Comment faire du cidre de pomme chaud
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Obtenez des pommes fraîchement cueillies, environ 36 à 40 ceux de taille moyenne, pour faire un gallon de cidre.
e douceur ou âcreté du cidre dépendra de la variété de pommes que vous choisissez avec qui pour le faire. Utilisez Red Delicious et Fuji pour le sucré, Macintosh et Granny Smith pour tarte, ou de combiner différents types dans des proportions diverses. Il suffit d'estimer le rapport en fonction du résultat souhaité. Assurez-vous que les fruits sont en bonne santé, non meurtri, meurtri ou avec des taches sombres. Laver très bien. Sans les éplucher, couper les pommes en quartiers et noyau.
Mettez les pommes coupées en quartiers dans un presse-agrumes pour en extraire le jus de pomme. Sinon, si vous ne ?? avez pas un presse-agrumes, mettre dans un mélangeur, réduire en purée et broyer aussi finement que vous pouvez les faire; verser dans un récipient à travers une gaze pour filtrer la pâte; rassembler la pâte dans l'étamine et presser pour extraire le serré dernière goutte de jus.
Dans une feuille de étamine, mettre ce que vous avez des éléments suivants: deux bâtons de cannelle, trois à six clous de girofle, noix de muscade un ensemble, une cuillère à café de poivre de Jamaïque entier et un zeste chacun des écorces d'orange et de citron coupé en fines lanières. Attachez l'étamine avec ficelle de cuisine pour faire un sac d'épices.
Tourner la flamme, retirez le sac d'épices et de le jeter.
Verser le cidre dans des tasses ou des contenants de boissons chaudes appropriés. Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle à chaque tasse, ou le dessus avec une cuillerée de crème fouettée et servir avec un biscuit semi-doux. Laisser le cidre restant refroidir soigneusement et conserver dans un contenant hermétique. Il se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.