Comment faire du fromage yogourt, Stonyfield
fromage Le yaourt est pas vraiment le fromage du tout, mais le yogourt qui est épaissi à une douce crème consistance du fromage. Je l'ai fait avec peu de très peu d'effort et il était merveilleux sur mes bagels faits maison. Il est également un excellent ajout à trempettes et pâtes à tartiner.
Vous aurez besoin d'un 32 oz récipient de Stonyfield yogourt nature organique (vous pouvez aussi utiliser le yogourt aromatisé si vous voulez faire un fromage de yogourt aromatisé aussi longtemps qu'il ne contient pas de fruits), un bol, une passoire et un morceau de tissu de fromage.
Recouvrir le Passoire environ 8 couches d'étamine et placez-le dans le bol. évider ensuite le yaourt dans la passoire. J'utilisé environ la moitié d'un récipient de 32 onces. Utilisez autant que vous voulez, il n'y a pas vraiment une mesure, mais une bonne règle de base est de permettre une tasse de yogourt pour produire un tiers tasse de fromage de yogourt. La quantité de yaourt perdu dans le processus « fromage de fabrication » dépend de combien de temps vous videz le yaourt.
Placez le yaourt dans le réfrigérateur et le laisser égoutter dans la passoire avec l'étamine pendant environ 6 à 12 heures selon l'épaisseur que vous voulez le fromage de yogourt à être. Jeter le petit-lait liquide qui aura recueilli dans le bol. (Ou, en vrai mode frugal, vous pouvez utiliser le lactosérum comme substitut du lait ou de l'eau dans de nombreux pains, muffins, ou des recettes de gâteau - il est plein de la nutrition.)
Rangez votre fromage de yogourt dans un récipient avec un couvercle dans le réfrigérateur. Il gardera pendant environ une semaine. Vous pouvez l'utiliser comme le fromage à la crème. Lors de l'ajout d'autres ingrédients pour elle, comme lorsque vous voulez l'utiliser dans un bain ou la propagation. assurez-vous de plier dans les autres ingrédients. Ne pas battre ou mélanger trop vigoureusement, et ne jamais le mettre dans le robot culinaire, elle se décomposera.
Même si cela ne devienne pas un aliment de base régulière dans votre maison et vous continuez à acheter du fromage à la crème achetée en magasin, c'est une recette fantastique d'avoir dans votre boîte à outils. Il est toujours bon de connaître quelques bons swaps quand vous êtes dans la cuisine. Et, celui-ci a la belle avantage d'être naturellement plus faible en gras que le fromage à la crème et la crème sure.
Riche et crémeuse et plus faible en gras? Est-ce que ces mots vont encore ensemble? Inscrivez-moi et répandre le mien supplémentaire sur un épais bagel bien au chaud.
Denise Sawyer est une épouse et mère de deux jeunes enfants. Elle est l'auteur de WholesomeMommy.com. un blog pour les mamans occupées qui cherchent à nourrir leur vraie famille, la nourriture saine. Il y a beaucoup de bruit là-bas sur quoi manger et quoi ne pas manger. Elle garder REAL SIMPLE pour ceux d'entre nous qui n'ont pas toute la journée pour passer dans la cuisine ou n'ont pas le temps de chasser des ingrédients exotiques.