Comment faire du Kerala Unniyappam spécial - recette douce Unniyappam
Unniyappam est un casse-croûte Kerala très populaire préparé à partir du riz, du sucre, jaggery et ghee. Keralites le préparer principalement au cours des festivals comme Vishu, ou lors de rituels familiaux et fonctions. Si vous commencez à manger, vous avez envie d'avoir plus.
Peu Kottarakkara unniyappam
Lors de la rédaction d'un article sur Uniyappam, il restera toujours incomplète si me manque temple Kottarakkara parce que son placement principal Kottarakkara Temple Ganapathy dans le Kerala.
Cuisinés avec des ingrédients secrets (les prêtres sont prêts à divulguer les ingrédients, mais la quantité de chaque ingrédient est un secret) le unniyappam Kottarakkara a un goût particulier. Cette douceur attire des dévots du monde entier. Quelle que soit la caste et les gens font la queue croyance devant le temple pour l'obtenir.
On croit que unniyappam a été la première offrande donnée au Seigneur Ganapati après l'installation par Perunthachan (un ancien charpentier légendaire, architecte, sculpteur et statuaire du Kerala, en Inde) et la coutume est jusqu'à continuer.
Il y a aussi un autre mythe derrière cette offrande dans le temple. Le roi de Kottarakkara qui n'a pas été d'avoir des enfants, a offert de couvrir Seigneur Ganapati avec unniyappams, s'il est béni avec un fils. Avec la grâce de Dieu, il a un fils et quand le roi a essayé de tenir sa promesse, avec combien de unniyappams jamais cuit, il ne suffisait pas pour couvrir Ganapathi. Le roi est devenu la douleur et a prié Ganapati qu'il donnera comme des offrandes de lever du soleil à coucher du soleil et qui a commencé Udayastmana Pooja du temple. Unniyappam est donnée aux croyants qui offrent l'adoration sur les jours de cette Pooja et tous les Udayastamana Poojas jusqu'à 2026 ont été réservés, car il répondra à vos souhaits!
Préparation
- Rincer et faire tremper le riz pendant la nuit dans l'eau pendant environ 4-5 heures.
- Égoutter l'eau et broyer à une pâte semi-grossière.
- Broyer les bananes (de préférence palayamkodan pazham / Dwarf Cavendish) à la pâte fine.
- Ajouter le jagré fondu (souche, si elle a des impuretés) à la banane au sol et d'en faire une pâte fine.
- Mélanger la pâte de riz, Maida, banane - coller jagré bien.
- Ajouter de l'eau peu à peu, mais la pâte doit être semi épais (pas trop mince ni trop épais) avec baisse de cohérence.
- Faire revenir les morceaux de noix de coco dans le beurre fondu et le garder de côté.
- Ajouter les morceaux de noix de coco frites, graines de sésame, poudre de cardamome et le bicarbonate de soude à la pâte.
- Gardez-le repos pendant 30-45 minutes.
- Faire chauffer l'huile est pan / unniyappam kara / appachatti paniyaram, et lorsque l'huile est chaude, baisser le feu à moyen.
- Laissez tomber cuillères à soupe de pâte dans la poêle et remplir les fosses avec la pâte jusqu'à un peu plus de 3/4 complet.
- Lorsque le fond obtenir un brun foncé d'or, tournez la unniyappam avec une cuillère et cuire l'autre côté aussi.
- Une fois cuit, retirer et égoutter sur une serviette de cuisine.