Doux pongal recette vidéo, Comment faire style temple recette pongal doux

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Les autres recettes Pongal vous pouvez trouver sur le blog sont pongal doux traditionnel ou sakkarai Pongal. Facile Chakkara pongal avec le sucre et Khara Pongal.

Cette recette de style temple de Pongal doux a été partagé avec moi par mon SIL qui fait du bénévolat souvent avec un groupe de femmes dans la préparation Naivedyam dans un temple. La spécialité de cette pongal douce est l'arôme unique qui sort en ébullition jagré avec une quantité généreuse de ghee de vache et de la poudre de cardamome. pongal doux préparé en utilisant cette méthode permet de conserver une bonne pendant des heures très longtemps, même sans réfrigération. N'utiliser la meilleure qualité et le ghee jagré pour cette recette.

pongal douce recette vidéo

carte de recette douce pongal

Rendement / portions: 4 à 6

Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)

  • ½ tasse entassé moong dal / pesara pappu
  • ½ tasse entassé riz (any)
  • 3 tasses d'eau pour cuire le riz dal
  • ¾ à 1 tasse jaggery râpé (pour le goût légèrement sucré ¾ tasse)
  • ¼ tasse d'eau pour faire fondre jaggery
  • 4 cuillerées à soupe ghee (beurre clarifié préfèrent la de vache)
  • 3 cardamomes vert / Elaichi en poudre de préférence avec la peau
  • Pincée de pacba karpuram / camphre comestible (ne pas utiliser une synthétique) (en option)
  • Les noix de cajou comme on le souhaite
  • Raisins secs comme on le souhaite

Comment faire la recette

  1. Laver dal et du riz trois fois. Si vous préférez tremper, vous pouvez aussi le faire pendant 15 à 30 minutes.
  2. Faites-les cuire à l'eau jusqu'à molle et spongieuse. Vous pouvez le faire dans une cocotte-minute ou un pot. Si vous le faites dans AUTOCUISEUR cuire pendant 1 à 2 sifflets sur un feu moyen.
  3. Lorsque la pression se déclenche, ouvrez le couvercle.
  4. Ajouter ghee à une casserole et faire chauffer. Faites frire les noix de cajou jusqu'à ce que légèrement doré, puis ajouter les raisins secs. Lorsque les raisins tournent dodue, transférer vers le riz cuit et dal.
  5. Pour le ghee chaud, ajouter jagré râpée et faire revenir pendant 2 minutes. Verser de l'eau et laisser fondre complètement en agitant
  6. Lorsque le jagré commence bien à bulles, ajouter de la poudre de cardamome.
  7. Lorsque le sirop de jagré épaissit un peu, filtrer le riz cuit et bien mélanger.
  8. Faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
  9. Éteignez et servir chaud pongal doux.

Comment faire pongal doux dans le style temple - photos étape par étape

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