Comment faire du miel Moonshine, Whisky Still Company
Que faire avec un gallon de miel?
L'autre jour, je discutais avec un bon client de la mienne quand il a mentionné qu'ils ont pu mettre la main sur un gallon de miel d'un apiculteur local (croyez-le ou non, il ne leur coûte que 30 $). Bien sûr, mon esprit a commencé à courir avec l'idée de créer le Moonshine de miel parfait.
Donc, aujourd'hui je vous présente une recette pour faire la meilleure dégustation de miel Moonshine qui jamais toucher vos lèvres.
Recette pour le miel Moonshine (aka: Honey Whisky ou Honeyshine)
5 litres d'eau
La première étape de ce procédé est le chauffage de 2,5 litres d'eau à 120 ° F avant d'agitation en 1 gallon de miel jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Maintenant, nous pouvons ajouter la seconde moitié de notre eau au mélange de miel. Assurez-vous de garder cette partie de votre eau à la température ambiante.
Avant le transfert du moût à notre bonbonne en verre, ajouter 2 cuillères à soupe de levure. Maintenant, nous pouvons le transférer à la bonbonne et ne pas oublier d'installer le sas.
C'est la partie difficile. Nous devons attendre 2 semaines alors que nos ferments de whisky de miel et assurez-vous de garder la température à 70 ° F en tout temps.
Une fois que le processus de fermentation est terminée, nous devons attendre encore 5 à 7 jours pour décanter. Lorsque cela est terminé, vous êtes prêt à siphon (pas verser mais siphon) votre purée dans un Moonshine de cuivre 5 ou 10 gallons encore.
Ne pas oublier de jeter dans vos foreshots, têtes et les queues en distillant. Si vous prévoyez de boire ce un âge puis assurez-vous que vous coupez vos têtes et les queues.
Ramenons la maison de saveur par le vieillissement pour 2 à 3 semaines à l'aide, des copeaux de chêne américain légèrement grillées et que peu de saveur, jeter un peu de miel au produit fini.
C'est, maintenant que vous êtes prêt à profiter de votre honeyshine. Pouvez-vous penser à une meilleure façon d'utiliser un gallon de miel?