Comment faire empanadas de la pizza
Pour la pâte: dans un robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, l'œuf et 5 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtention d'une pâte clumpy. Veillez à ne pas trop travailler la pâte. Il suffit de mélanger jusqu'à ce qu'il se rassemble.
Former la pâte en boule, envelopper dans du papier d'emballage en matière plastique, et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Ensuite, déballer et abaisser la pâte en une feuille mince sur une surface farinée, en partant du centre de la pâte sur les bords.
Découpez des formes de disque rond à l'aide d'un moule de taille moyenne ou petite ronde ou coupe. Utilisez immédiatement ou conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. (Dans ce dernier cas, une pile de disque au-dessus de l'autre avec une pellicule de plastique entre eux. Enveloppez la pile bien et stocker dans un sac ziploc. Décongeler au réfrigérateur avant de remplir les empanadas de pizza).
Pour la garniture: Dans un petit bol, mélanger les deux le jambon et le fromage. Réserve.
Assembler les empanadas de pizza, en ajoutant une cuillerée du mélange de jambon et du fromage sur le centre de chaque disque de pâté en croûte. Top avec 2 moitiés d'une tomate et saupoudrer un peu d'origan.
Brosser les bords des disques de empanada à pizza avec les blancs d'oeuf ou un peu d'eau (bien que les blancs ont tendance à être plus efficaces pour sceller les bords des empanadas de pizza).
Pliez les disques empanada et sceller les bords doucement avec vos doigts. Ensuite, appuyez sur les bords des empanadas de pizza avec une fourchette à sertir. Badigeonner légèrement le dessus des empanadas de pizza avec le jaune d'oeuf dilué avec 1/2 cuillère à café d'eau.
Couche les empanadas de pizza dans une seule couche dans un plat de cuisson poêle ou pyrex profonde. Couvrir de papier d'aluminium (ne # 't laisser toucher les empanadas de pizza). Laissez le empanadas pizza reste dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que prêt à cuire.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C) et cuire au four pendant 15 empanadas - 20 minutes, ou jusqu'à coloration dorée. Servir empanadas pizza chaude par eux-mêmes ou avec une sauce (par exemple chimichurri).