Comment faire fraises enrobées de chocolat
Fraises au chocolat | Photo par Meredith
Conseils commerciaux
Votre chocolat couvert fraises seront seulement aussi bon goût que les ingrédients que vous utilisez, donc obtenir le meilleur possible.
- Bigger baies ne goûtent pas toujours mieux, surtout si elles ne sont pas en saison. Allez-y et déguster une avant d'acheter. Choisissez les baies sans taches doux et frangé avec des feuilles vertes fraîches. Les points de bonus s'ils viennent avec une tige attachée. Faire une présentation Potences attrayante et ils sont à portée de main pour faire trempette, juste les couper à une longueur uniforme. Pas de tiges? Pas de problème avec cette affaire Nous pouvons également nous plus tard.
- Même chose pour le chocolat. Que vous utilisiez noir, au lait ou chocolat blanc, choisissez quelque chose que vous avez goûté et aimé. Une meilleure chocolat de qualité contient plus de beurre de cacao, et sera plus lisse et luisante quand elle fond.
- Pour garder les petits fruits frais, prévoyez de les tremper dans les deux jours suivant leur achat.
En savoir plus: Apprenez à choisir le chocolat pour votre recette.
Comment faire fraises enrobées de chocolat
Équipement
Serviettes en papier
Plaque de cuisson
Parchemin ou papier ciré
Casserole (facultatif)
Résistant à la chaleur / bol allant au micro-ondes
spatule en silicone résistant à la chaleur (bois peut retenir l'eau)
Brochette ou cure-dent (facultatif)
Cuiller (facultatif)
2) une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier ciré. Utilisez une assez grande casserole pour permettre un ou deux pouces d'espace entre les fraises.
Si vous envisagez de Enduction des fraises avec des noix hachées finement, vermicelles, flocons de noix de coco, des bonbons écrasés, etc. les PREP maintenant et de les mettre dans des bols.
4) Tremper les fraises. Le chocolat doit être chaud, pas chaud. Travailler un à la fois, ramasser une fraise par la tige, ou insérez une brochette ou un cure-dent dans la partie supérieure, ou tout simplement ramasser les feuilles. Plongez dans le chocolat, le fond d'abord, à environ ¾ de la hauteur. Tournez doucement la fraise que vous sortez du chocolat, de sorte que les gouttes en excès dans le bol et les derniers rouleaux de goutte à goutte sur la fraise.
En option: Plonger la fraise dans les noix, vermicelles, etc. que vous avez préparée. Au lieu de rouler, utilisez une petite cuillère pour ramasser les ingrédients sur le chocolat humide.
Placez la fraise sur la plaque à pâtisserie recouverte. Répétez jusqu'à ce que toutes les fraises sont trempés.
Dip et rouler, les gens. Dip and roll.
Il est une bonne chose fraises enrobées de chocolat sont si faciles à faire, parce que vous ne pouvez pas les stocker longtemps. Un ou deux jours dans un contenant hermétique dans un endroit frais est de la limite. Ne pas les stocker dans le réfrigérateur, bien-ils ont tendance à « la sueur. »
Un moyen facile d'habiller les fraises trempées chocolat est en leur bruiner avec du chocolat blanc. Pour ce faire, laissez refroidir le chocolat noir et durcir autour des fraises pendant que vous faites fondre le chocolat blanc. Vous pouvez régler la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant quelques minutes.
Faire fondre le chocolat blanc en utilisant la méthode ou micro-ondes une cuisinière, et laissez-le refroidir un peu avant spooning dans un sac à pâtisserie munie d'une pointe d'écriture petite. Vous pouvez également utiliser un sac en plastique refermable, juste couper un petit peu hors un coin après avoir rempli le sac. Presser un fil fin de chocolat fondu sur les fraises.
Embellissements facile pour les fraises enrobées de chocolat
Crédits photo de gauche à droite: Melissa Goff, lucy, CC<3's2bake
De gauche à droite:
Drizzle: Dip ¾ dans le chocolat noir, laissez durcir avant bruiner avec du chocolat blanc.
Double-Dip: Dip ¾ dans le chocolat blanc, laisser durcir avant de plonger ½ dans le chocolat noir.
Tuxedo: Dip ¾ dans le chocolat blanc, laisser durcir avant de plonger dans un angle de 45 degrés d'un côté à l'autre dans le chocolat noir. Tuyau sur noeud papillon au chocolat noir et boutons.
Crédits photo de gauche à droite: TheBritishBaker, MelissasMeals, princeslani
De gauche à droite:
Pretty in Pink: Dip ¾ dans le chocolat blanc, tremper dans un bol de sucre rose avant le chocolat blanc durcisse.
Rouge, Blanc - Bleu: Tremper ½ dans le chocolat blanc, fond de plongeon dans le sucre bleu avant le chocolat blanc durcisse.
Berry Joyeux anniversaire: Dip ¾ dans le chocolat noir ou blanc, laisser durcir avant les lettres de tuyauterie dans le chocolat contrastant.
Maintenant, allez impressionner quelqu'un de spécial avec un lot magnifique de fraises enrobées de chocolat maison. Utilisez l'argent que vous avez enregistré pour vous-vous traiter le méritez totalement.
Top Recettes et Conseils
Fraises au chocolat
« Quand vous faites fondre le chocolat au micro-ondes, il est facile de le brûler si vous continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il perde sa forme. Lorsque les pépites de chocolat aspect brillant, remuez et micro-ondes courtes par incréments jusqu'à ce qu'il attise en douceur. » - jardin variété elfe
Fraises recouvertes de chocolat
« Lorsque vous faire fondre au bain-marie, ne laissez pas l'eau toucher le fond de votre casserole supérieure. Chauffer jusqu'à ce que seulement la moitié du chocolat est fondu, puis retirer du feu et mélanger doucement jusqu'à ce qu'il soit fondu tout. Le chocolat devrait en fait être fraîche ou tiède au toucher. S'il fait chaud, les chances sont qu'il saisira et épaissit « -. Carrie