Comment faire frire Aubergine avec moins d'huile - Facile Méthode de cuisson
Comment faire frire Aubergine avec moins d'huile -Apprenez pour faire frire les tranches d'aubergine parfaitement dorée et croustillante sans obtenir détrempée ou d'huile imbibé sur ToriAvey.com. Sain procédé de friture de l'aubergine.
Est-ce que vous aimez aubergines frites, mais je déteste qu'il absorbe l'huile pendant la cuisson? Mon mari a grandi en mangeant des tranches aubergines frites, il est l'un de ses repas simples préférés. Pendant des années je soustraites à leur cuisson en raison de la quantité d'huile nécessaire pour les faire cuire à travers; Je l'ai remplacé les tranches frites avec des morceaux d'aubergines grillées dans de nombreux plats (les morceaux rôtis sont grands par la voie!). Mais il y avait des moments où il convoitait le goût frit et la texture de son enfance. Le problème est, agit comme une éponge aubergine dans l'huile, même lorsque l'huile est la température idéale pour la friture. Bien devinez quoi? Vous pouvez faire frire les aubergines à l'huile sans lui tourner détrempée ou grasse! Le secret? Blancs d'oeufs! Hé, il travaille pour la pâte à tarte, ne pas ??
Ceux d'entre vous qui aiment les aubergines adoreront cette recette. Si vous l'essayez, laissez-moi savoir comment cela fonctionne pour vous! Et un petit conseil ... J'aime servir les frais, tranches frites chaud nappé de sauce tahini et une pincée de persil frais haché. noix de pin grillées sont une belle touche aussi bien. Hautement recommandé!
Post-scriptum Je suis en vacances en ce moment et j'ai oublié de télécharger les photos étape par étape pour ce post (oups!), Mais il est une préparation assez simple. Je l'ai décrit les étapes en détail ci-dessous, et je serai sûr de télécharger les photos étape par étape, dès que je rentre chez moi!
Comment faire frire Aubergine avec moins d'huile
Ingrédients
- 1 aubergine entier, 1 lb (taille moyenne)
- Sel et poivre
- 2 blancs d'œufs
- l'huile de pépins de raisin, ou une autre huile avec un point de fumée élevé pour la friture
Vous aurez également besoin
Temps total: 30 minutes
Portions: Varie - environ 10-12 tranches par 1 lb aubergines
Vous êtes Hazel bienvenus!
Merveilleux de lire ce que je fais Aubergines (aubergines) aujourd'hui. Je ne savais pas quoi que ce soit sur le blanc d'oeuf! Ma seule tristesse était la sogginess après la friture. Je vais utiliser mon dernier œuf sur ces tranches et nous avons hâte de se gaver en eux. Par la façon dont je fais la sauce suivante: Nature (plaine) yoghourt; pressé ail frais; huile d'olive; poivre et filet de crème. Fouetter ce jusqu'à ce qu'il soit crémeux et épais. Vous pouvez ajouter une pincée de sel si nécessaire. Je trouve cette délicieuse trempette, mais je suis un grand fan de l'ail et tout le bien qu'il nous fait.
Suivi le chemin d'une partie de la recette. Maman voulait que le pané aubergines avec de la farine de noix de coco, donc après le lavage blanc d'œuf j'ai utilisé une petite quantité de farine de noix de coco. J'ai essayé une seule pièce, mais elle a mangé le reste de l'aubergine avec de la salsa et du fromage parmesan. Beaucoup d'huile gauche sur et une maman heureuse. Qui pourrait demander de plus?