Comment faire Kadhi Pakora, Recette Curry Punjabi
Comment faire Kadhi pakora.
Bonjour les amis d'aujourd'hui ici nous sommes un très simple, facile et délicieuse recette de curry Punjabi qui est bien connu comme pakora Kadhi. Kadhi est une sorte de sauce épaisse préparée à partir de lait caillé, farine de pois chiches et des épices. Pakoras vous savez très bien, mais dans ce pakora nous avons utilisé des pommes de terre hachées, les tomates, le gingembre, le piment avec farine de pois chiches. Ce pakoda kadhi délicieux est préparé ensemble des maisons indiennes pour le déjeuner et le dîner, mais l'épaisseur de kadhi varie d'un endroit à l'autre.
Kadhi pakora Recipe Photo.
Ingrédients pour Kadhi Pakora:
Pour Kadhi:
300 de Curd.
75-80 g Gram farine.
1-2 Chopped rouge sec Piments.
1 de Jus de gingembre.
½ c poudre de curcuma.
¼ c de piment rouge en poudre.
¼ c moutarde Graines ou Rai Dana.
¼ c concassées Graines de fenugrec.
½ c Coriandre en poudre.
Quelques feuilles de curry.
Pincée de Asafoetida.
Pour Pakora:
3 cuillères à soupe de Gram farine.
4 pommes de terre de taille moyenne émincé en petits morceaux.
1 Taille moyenne tomate haché fin.
1 pouce gingembre émincé.
½ piment vert émincé.
½ c graines de fenouil.
½ c Coriandre en poudre.
¼ c de piment rouge en poudre.
¼ c jus de citron.
Une pincée de bicarbonate de soude.
Pincée de Asafoetida.
L'eau selon les besoins.
Sel selon le goût.
Kadhi Pakora Préparations:
Préparatifs Kadhi:
- Prenez un caillé mis bol et gramme de farine et bien mélanger, assurez-vous qu'il devrait y avoir pas de grumeaux.
- Maintenant, ajoutez la poudre de coriandre et de curcuma en poudre, mélanger à nouveau l'ajouter bien puis autour de l'eau 600-700 ml et mélanger à nouveau.
- Maintenant, chauffer l'huile de 1-2 c dans une grande kadai, dans peu d'huile chaude ajouter les graines de moutarde ou rai dana, piment rouge sec et cuire peu.
- Maintenant, ajoutez les graines de fenugrec écrasées et les feuilles de curry, quand toutes les épices commence à crépitant ajouter le mélange de lait caillé et bien mélanger.
- Ajouter peu d'eau si nécessaire puis ajouter asafoetida et de la poudre de piment rouge et bien mélanger.
- Maintenant cuire le mélange jusqu'à ce qu'il commence bouillonne et en remuant sans cesse.
- Lorsque kadhi commence à bouillir ajouter le jus de gingembre et bien mélanger, mettre hors de la chaleur et de garder de côté Kadhi.
Préparations Pakora:
- Dans un grand bol vente de pommes de terre hachées puis ajouter la farine de gramme, les tomates, le gingembre, le piment vert, poudre de piment rouge, les graines de fenouil, de coriandre en poudre, asafoetida, le bicarbonate de soude, le jus de citron et le sel.
- mélanger maintenant tous les ingrédients puis ajouter l'eau comme par besoin et faire le mélange agréable de, assurez-vous que le mélange doit être peu épais.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde pour la friture pakoras, lorsque l'huile se met à chaud le mélange avec l'aide d'une cuillère dans l'huile et faire frire jusqu'à devenir belle brun doré.
- Quand pakoras deviennent beau brun doré prendre la pakora en plaque.
- Maintenant, ajoutez pakoras dans Kadhi et laisser cuire kadhi pendant 4-5 minutes à feu inférieure.
- Ajouter peu de sel avec pakoras dans Kadhi et remuer entre les deux.
- Après 4-5 minutes Baissez le feu et garnir de feuilles de coriandre fraîche et servir chaud.
Comment faire Kadhi pakora
Saine et délicieuse Kadhi pakora recette.
Auteur: Neelima Mittal
Type de recette: currys
- Pour Kadhi:
- 300 de Curd.
- 75-80 g Gram farine.
- 1-2 Chopped rouge sec Piments.
- 1 de Jus de gingembre.
- ½ c poudre de curcuma.
- ¼ c de piment rouge en poudre.
- ¼ c moutarde Graines ou Rai Dana.
- ¼ c concassées Graines de fenugrec.
- ½ c Coriandre en poudre.
- Quelques feuilles de curry.
- Pincée de Asafoetida.
- Pour Pakora:
- 3 cuillères à soupe de Gram farine.
- 4 pommes de terre de taille moyenne émincé en petits morceaux.
- 1 Taille moyenne tomate haché fin.
- 1 pouce gingembre émincé.
- ½ piment vert émincé.
- ½ c graines de fenouil.
- ½ c Coriandre en poudre.
- ¼ c de piment rouge en poudre.
- ¼ c jus de citron.
- Une pincée de bicarbonate de soude.
- Pincée de Asafoetida.
- L'eau selon les besoins.
- Sel selon le goût.
- Préparatifs Kadhi:
- Prenez un caillé mis bol et gramme de farine et bien mélanger, assurez-vous qu'il devrait y avoir pas de grumeaux.
- Maintenant, ajoutez la poudre de coriandre et de curcuma en poudre, mélanger à nouveau l'ajouter bien puis autour de l'eau 600-700 ml et mélanger à nouveau.
- Maintenant, chauffer l'huile de 1-2 c dans une grande kadai, dans peu d'huile chaude ajouter les graines de moutarde ou rai dana, piment rouge sec et cuire peu.
- Maintenant, ajoutez les graines de fenugrec écrasées et les feuilles de curry, quand toutes les épices commence à crépitant ajouter le mélange de lait caillé et bien mélanger.
- Ajouter peu d'eau si nécessaire puis ajouter asafoetida et de la poudre de piment rouge et bien mélanger.
- Maintenant cuire le mélange jusqu'à ce qu'il commence bouillonne et en remuant sans cesse.
- Lorsque kadhi commence à bouillir ajouter le jus de gingembre et bien mélanger, mettre hors de la chaleur et de garder de côté Kadhi.
- Préparations Pakora:
- Dans un grand bol vente de pommes de terre hachées puis ajouter la farine de gramme, les tomates, le gingembre, le piment vert, poudre de piment rouge, les graines de fenouil, de coriandre en poudre, asafoetida, le bicarbonate de soude, le jus de citron et le sel.
- mélanger maintenant tous les ingrédients puis ajouter l'eau comme par besoin et faire le mélange agréable de, assurez-vous que le mélange doit être peu épais.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde pour la friture pakoras, lorsque l'huile se met à chaud le mélange avec l'aide d'une cuillère dans l'huile et faire frire jusqu'à devenir belle brun doré.
- Quand pakoras deviennent beau brun doré prendre la pakora en plaque.
- Maintenant, ajoutez pakoras dans Kadhi et laisser cuire kadhi pendant 4-5 minutes à feu inférieure.
- Ajouter peu de sel avec pakoras dans Kadhi et remuer entre les deux.
- Après 4-5 minutes Baissez le feu et garnir de feuilles de coriandre fraîche et servir chaud.