Comment faire kuboos pain arabe
Kuboos ou Khubz est un pain pita arabe / pain plat / roti à base de farine de blé ou de farine tout usage. Avant, kuboos était plus familier pour les Malayalees qui avaient une connexion au Moyen-Orient. Mais maintenant il est pour tout le monde. Étant donné ici est un outil facile à faire recette. Khubz est généralement cuit au four chaud, mais ici, nous allons le préparer dans une poêle antiadhésive à plat.
Ingrédients
- farine de farine de blé / Atta - 4 Coupe
- Plus de farine de blé pour le dépoussiérage et le laminage - ½ tasse
- Eau chaude - ½ tasse
- La levure (levure sèche active) - ½ cuillère à thé
- Sucre - 1 cuillère à dessert
- Lait - 1 tasse
- Huiles / Ghee - Tableau 1 cuillère
- Sel - au goût
- Dissoudre la levure dans ½ tasse d'eau tiède (assurez-vous que l'eau ne soit pas trop chaude) avec le sucre et laisser reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseuse.
- Mélanger la farine de blé, l'eau dissoute de levure et le sel dans un bol. Ajouter graduellement 1 tasse de lait chaud et bien mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'une consistance de la pâte est formée. La pâte doit être lisse et ferme, mais pas raide (ajouter du lait ou de la farine de blé, selon la capacité d'absorption de la farine de blé).
- Placez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez bien (environ 5 minutes) avec votre main jusqu'à ce qu'il soit douce et lisse. Le malaxage parfait rend le pain kuboos / pita doux et bouffi quand il est cuit.
- Retour la boule de pâte dans un bol et badigeonner avec 1 table d'huile de cuisson cuillère ou ghee. Couvrir le bol avec une serviette de cuisine ou une pellicule de plastique. Gardez-le dans un endroit chaud pour un minimum de 2 heures et laisser doubler de taille.
- Lorsque la pâte lève presque le double de la taille, pétrir brièvement. Faire 12 égales boules de la taille de la pâte pétrie et le garder couvert avec la serviette de cuisine pour 10 minutes.
- Rouler les boules comme chappathi / poori pour obtenir la forme arrondie (presque le double de l'épaisseur de chappathi / poori) à l'aide d'un rouleau / presse en étalant la farine de blé par-dessus.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à plat sur feu moyen, placez les sur kuboos et attendez quelques secondes, puis à l'autre côté. Cette fois-ci vous attendez peu plus de temps et de le transformer à nouveau. Maintenant, appuyez à l'aide d'une cuillère comme le montre la figure ci-dessous afin qu'il enfle. À nouveau sous tension et appuyez. Retirer de la poêle quand il enfle.
- Gardez-le au chaud en le recouvrant pendant la cuisson des kuboos restants.
- Servir chaud avec un curry de type sauce.
Au lieu de la cuisson khubz dans une poêle antiadhésive à plat, vous pouvez également faire cuire dans un four préchauffé.
Auteur: Shaan Geo
Moi-même, Shaan Geo fondamentalement un ingénieur logiciel a commencé ma carrière dans l'industrie informatique. J'ai eu une passion pour la nourriture et la cuisine à un âge précoce. Cette habitude m'a fait garder un œil sur les nouvelles variantes de nourriture et les différentes cuisines où je vais. Selon moi la cuisine est un talent d'égalité des chances et je trouve que tout le monde peut cuisiner. Il ne se limite pas à l'âge, la profession, la caste, la couleur ou de croyance d'une personne. Ce qui est nécessaire est l'amour pour la cuisine. Pour moi, la passion pour la cuisine ne s'arrête pas dans la cuisine, quand je voyage, je continue à inspirer en mangeant quelques-uns des meilleurs restaurants du monde entier.
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En général, je ne pense pas que nous devrions ajouter le lait. bcos si l'on ajoute du lait, il reste coutume plus de jours
Salut Smitha, Vous avez raison. En général, nous n'ajouter du lait dans kuboos. Mais ici je lait pour un meilleur goût et la douceur. Certainement, vous pouvez remplacer le lait par l'eau. Merci beaucoup pour partager vos commentaires ici.