Comment faire la cannelle Rolls à partir de zéro
Que vous soyez un étudiant, un parent ou d'un employé à temps plein (ou toute combinaison des trois), les chances sont bonnes que vous n'avez pas beaucoup de temps libre sur la semaine - lunchs, les déplacements pendant rush heure, préparer le dîner, faire la vaisselle, et répondre à des courriels tard dans la nuit est suffisant pour garder tout le monde occupé. Alors, quand le week-end arrive enfin, il est naturel que vous voulez le coup d'envoi en vous offrant quelque chose de spécial. La pensée de faire brioches à la cannelle à partir de zéro peut sembler écrasante, mais il est en fait facile si vous planifier à l'avance - et il n'y a rien de plus gratifiant que de creuser dans un lot de doux, gluant, brioches à la cannelle fraîchement cuits au four (encore chaud du four) sur un samedi ou dimanche matin.
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Cannelle Recettes rouleau
Bien qu'il n'y ait rien d'intrinsèquement difficile de faire des brioches à la cannelle à partir de zéro, il nécessite un peu de planification. Vous pouvez faire de la pâte levée levure le jour même que vous voulez faire cuire et de manger les petits pains à la cannelle, mais vous ne devriez pas. La pâte qui a eu l'occasion de se détendre dans le réfrigérateur pendant la nuit aura plus de saveur et une meilleure texture, et le processus de fabrication des brioches à la cannelle sera beaucoup plus pratique. Le jour que vous voulez faire les petits pains à la cannelle, vous pouvez simplement réveiller, déployer votre pâte, façonner les pains, et (après preuve un peu) les pop dans le four - pas de pâte de mélange ou de malaxage, pas de mélange de lavage bols, et moins d'attente pour la pâte à augmenter.
Essayez de faire la pâte et la garniture de sucre à la cannelle un vendredi soir ou samedi après-midi, puis assembler et cuire la cannelle roule le lendemain matin. Avec tout le travail de préparation fait la veille, il sera facile de remplir votre maison avec les merveilleux arômes de pain frais et des épices parfumées un matin de week-end.
Lorsque vous travaillez avec de la levure sèche. vous voulez être sûr de l'activer avant de le mélanger à la pâte. Mélanger la levure avec un peu chaud (mais pas chaude) liquide (dans ce cas, le lait et l'eau) et laissez reposer pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Quand il le fait, il est prêt à être ajouté à la pâte.
Ensuite, mélanger la levure avec les autres ingrédients pour votre pâte à pain à la cannelle. Lorsque la pâte est, augmentez la vitesse de votre batteur électrique et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher des parois du bol, à environ 10 minutes.
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