Comment faire la levure à la maison
mot de levure est dérivé du sanskrit « Yas » word.Yeast a été mis en service dans la cuisine depuis l'âge. La levure est couramment utilisé pour faire Sheermal, pain de levure (naan), Jalebi etc. levure apporte une bonne texture et un parfum à la nourriture.
Ingrédients pour levure
- Maida (farine tout usage) - 1 tasse.
- Curd - 2 cuillère à table.
- Sucre - 2 cuillère à thé.
- Sounf poudre - 1 cuillère à thé.
Méthode - Comment faire la levure à la maison.
Tamiser la maida, et bien mélanger avec du fromage blanc, du sucre et de la poudre sounf et faire une pâte en versant moins de 1/2 tasse d'eau tiède. Battre pour atleast 5-6 minutes afin que grumeaux se forment.
Mettre cette pâte dans un récipient étanche à l'air ou couvrir le bol dans lequel vous avez préparé la pâte avec un film Cleanse. De 18-24 heures, la pâte à frire produit des bulles, ce qui signifie que la levure est formée. Vous pouvez le conserver pendant 7 jours dans les réfrigérateurs.
Si vous pétrir cette levure avec Maida, vous obtiendrez une pâte spongieuse au bout de 4 heures, ce qui peut être utilisé pour faire toute sorte de pain comme Pav ou naan. Pour faire du pain à partir de la pâte de levure sortir 1 tasse de et garder le reste dans le réfrigérateur à nouveau. Vous pouvez utiliser cette pâte pour faire du pain quand vous le voulez. Il faut seulement 4 heures pour la pâte pour obtenir spongieuse, assez approprié pour faire du pain.
Méthode - Comment faire du pain avec de la levure fait maison
1 bol de levure est suffisant pour pétrir 2 1/2 tasse (300gms) maida. Tamiser Maida et le prendre dans une plaque séparée. Maintenant diviser le maida également en deux parties dans la plaque formant une fente. Mettez 2 Table huile cuillère, 1 cuillère à café de sucre, sel cuillère 1/2 de thé et pétrissez tous les ingrédients dans l'eau luke mettent en garde pour faire une pâte plus lisse qu'une pâte prête à faire chapati. Continuez à pétrir la pâte pendant 5-7 minutes en retournant et en tournant sur les côtés en continu. Le Maida devrait être malaxée en doublant pour éveiller la levure pour que la pâte se grasse et élastique en contact. À 5-7 minutes la pâte obtenir grasse et élastique et en le touchant la pâte sera lisse et huileuse.
Préserver une tasse de la pâte de levure dans le réfrigérateur. Vous pouvez stocker pour jusqu'à 7 jours. Cette pâte de levure fonctionnera comme une levure et cette fois-ci vous serez en mesure de pouvoir faire une meilleure qualité du pain à l'utilisation si cette pâte de levure.