Comment faire la pomme de terre cuite au four ultime, BBC Good Food
Nous avons rassemblé nos recettes les plus populaires, nos derniers ajouts et les choix de notre rédacteur en chef, donc il est sûr d'être quelque chose de tentant pour vous d'essayer.
-lt; img src = "/ images / howtomaketheultimatebakedpotatobbcgoodfo_B3406C00.png" width = hauteur "332" = "151" alt = "Calendrier saisonnier" / -gt;
Ce qui est en saison?
Découvrez ce qu'il faut manger quand notre calendrier des produits de saison.
-lt; img src = "/ images / howtomaketheultimatebakedpotatobbcgoodfo_80430CC7.jpg" width = "332" height = "151" alt = "Famille et Enfants" / -gt;
Famille des gamins
Inspirez et des conseils pour nourrir une famille.
-lt; img src = "/ images / howtomaketheultimatebakedpotatobbcgoodfo_837EC15F.jpg" width = "332" height = "151" alt = "BBC Good Food Magazine" / -gt;
Abonnez-vous aujourd'hui
Abonnez-vous au magazine BBC Good Food et obtenir des recettes testé trois fois livrés à votre porte, tous les mois.
La couverture de confort ultime soirées fraîches, il y a peu d'aliments plus sains et satisfaisant qu'une parfaite pomme de terre cuite au four. Nous avons demandé à notre équipe de cuisine comment obtenir une finition parfaite, de la peau croustillante au milieu moelleux, plus nous les griller sur ce qui fait le nappage ...
La pomme de terre humble veste brise le moule en matière de confort alimentaire. Pas cher, substantiel et polyvalent, il est un plat midi pour vous garder plein pendant des heures et un côté commandant suppertime. Mais malgré sa nature simple, il y a plus à la veste prise de pommes de terre que plonking un Spud dans le four. Nous avons demandé à notre équipe de cuisine pour partager leurs conseils pour rendre la veste parfaite ...
Tout d'abord, choisissez votre pomme de terre ...
. Ensuite, préparez pour la cuisson
La règle d'or de pommes de terre cuites au four? Toujours piquer votre Spud! Le vieil adage de les exploser sous la pression de la chaleur du four est en fait vrai. Il y a même une science derrière elle. Les pommes de terre détiennent maintenant plus d'eau que par le passé, en raison de l'augmentation des précipitations au cours des dernières années. Pendant la cuisson de pommes de terre, la peau agit comme un joint d'étanchéité, l'eau de piégeage qui se développe le caisson et les vapeurs pendant la cuisson. Si elle ne peut pas échapper à ... boom! Alors, vous épargner le labeur de frotter le four et la fourchette de votre pomme de terre partout.
En ce qui concerne la feuille d'étain, nous disons: fossé il - la seule couche externe vos besoins pomme de terre est l'huile d'olive et une pincée de sel, donc vous épargner les frais de papier, à moins que vous mettez directement dans les flammes d'un barbecue ou feu de joie. Si vous cuisinez à l'intérieur, il suffit de placer directement sur l'étagère de votre four.
Combien de temps dois-je faire cuire pour?
Il y a plusieurs écoles de pensée en ce qui concerne les horaires:
La méthode standard est 200C pour 1 h - 20 minutes de 1hr.
Pour une peau super-croustillante et cuit lentement pour aller à l'intérieur 180C pendant 2 heures 20 minutes.
Si vous êtes pressé par le temps. ping votre pomme de terre au micro-ondes pendant cinq minutes pour le ramollir, puis terminer au four pendant 35-40 minutes.
La station de remplissage
Fromage:
Si vous êtes tous sur le fromage, vous saurez fromages Melty comme le cheddar, à la fois bien grille rouge Leicester et double Gloucester et rendre un irrésistible, monticule luisante. Si vous aimez le fromage super-Melty, l'ajouter à votre pomme de terre puis terminez-le sous le gril.
Salade De Chou:
Nous avions jamais tourner le nez à la salade de choux achetés en magasin, mais nous avons des dizaines de versions faites maison pour vous de choisir, y compris le fromage - civette, tahini et thaïlandais.
- Barney Desmazery (rédacteur en chef alimentaire) et Chelsie Collins (assistant de cuisine): Beurre> Fromage> haricots
- Miriam Nice (économiste de la maison): Beurre> haricots> fromage
- Cassie Meilleur (éditeur alimentaire): fromage> haricots> fromage ( « bien que de préférence juste double fromage que je n'aime pas les haricots! »)
ragoûts:
Saucy cocottes et les ragoûts ont été faits pour être épongé avec de la chair de pomme de terre moelleux, absorbant. Et, si vous êtes à la recherche d'inspiration d'un pot. Vous êtes arrivé au bon endroit.
Au-delà de la cuire au four ...
Saladiers:
Tom Kerridge utilise les peaux de pommes de terre vides comme des petits bols à salade comestibles.
des peaux de pommes de terre chargées:
Réservez la chair de la pomme de terre et de la purée avec du bacon cuit, votre fromage préféré, oignons caramélisés ou poireaux, cuillère puis le remettre dans la coquille et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les bords sont nets.
cuillères comestibles:
Mettre le fromage directement dans la peau et les faire griller jusqu'à ce que croustillant - vous devriez obtenir un effet en forme de pelle qui peut être utilisé pour tremper dans la soupe.
Nachos:
Laissez tomber les tortillas et utiliser les peaux de pommes de terre croustillantes à leur place. Avec salsa Top, guacamole, crème fraîche, le fromage et la garniture en option - nous aimons la coriandre et jalepeno.
Aimez vos restes ...
Si vous avez fait un lot de sarcle et avoir un peu d'épargner, essayez l'une de nos idées restes.
Frit:
Couper en tranches et faire frire les pommes de terre les restes froids, puis les saupoudrer avec du bacon croustillant et griller jusqu'à ce que croustillant.
« Tato Tots:
Hacher les restes de votre spud en petits morceaux, poêle les faire frire dans l'huile d'olive et servir dans une salade croquante à la feta, l'avocat et le jus de citron, spinkled avec épices Za'tar.
Essayez une de nos recettes de pommes de terre cuites au four préférées.
. essayez une nouvelle variante
Aimez-vous les pommes de terre cuites au four? Quels sont vos conseils secrets pour les cuisiner - et quel est votre favori de remplissage? Nous aimerions savoir où vous vous situez sur le fromage / haricots dilemme aussi ...
Eh bien, je viens d'essayer cette méthode de sans pommes de terre cuites au four fleuret dans un peu d'huile directement sur le plateau du four. queue fumée qui ondulent mon four et alarme émission de fumée, il est perçant cri perçant (au moins nous savons qu'il fonctionne ;-)) Et oui, le four était à 180 (j'ai un thermomètre de four) et utilisé l'huile d'olive vierge régulière non. Ne sera pas essayer encore une fois.
Compétences savoir-faire
A propos de BBC Good Food
nos recettes
Toutes nos recettes sont testées à fond par nous pour vous assurer qu'ils sont appropriés pour votre cuisine à la maison. Nous savons que beaucoup d'entre vous sont préoccupés par une alimentation saine, donc nous les envoyons à un nutritionniste qualifié pour une analyse approfondie aussi.
Dites-nous ce que vous pensez…
Abonnez-vous au magazine BBC Good Food et obtenir des recettes testé trois fois livrés à votre porte, tous les mois.
