Comment faire lait concentré sucré du lait frais
La plupart des Malaisiens de ma génération et avant, a grandi avec le lait concentré sucré (susu pekat Manis) comme édulcorant essentiel à nos boissons par jour - de Teh Tarik (Tirée thé) au café du coin pour faire Milo à la maison. En fait, le lait condensé pourrait souvent faire ou défaire le goût de votre boisson préférée. Pendant mon enfance, il n'y a rien de plus satisfaisant que de répandre le lait condensé sur du pain grillé et du beurre.
Avec le lait condensé en conserve si facilement disponible, pourquoi faire mon propre? Parce que je préfère ne pas mettre ces ingrédients trouvés dans la boîte - additifs alimentaires, des stabilisants et « naturels » arôme », dans mon corps. Fondamentalement, le lait condensé est juste le lait et cuire le sucre jusqu'à évaporation et épaissit. Utiliser une crème complète (riche en matière grasse) de lait pour obtenir les meilleures saveurs. La plupart des recettes que j'ai trouvé utilise en ligne de poudre de lait, bien. ne me lancez pas parler pourquoi je préfère ne pas utiliser la poudre de lait.
Je reçois du lait frais (GR5 pour 1,5 litres) de l'Université Putra Malaysia (UPM) de la ferme à Serdang. La ferme faculté vétérinaire a divers animaux de la ferme et les vaches sont traites par jour - pasteurisés par les étudiants vétérinaires. Moins cher que le lait en carton, la plupart de leurs clients sont des étudiants étrangers qui étudient à UPM.
Le lait concentré est devenu légèrement jaunâtre parce que je manqué un peu d'agitation et a obtenu un peu brûlé. Je l'ai lu quelqu'un en utilisant mijoteuse sans fermer le couvercle qui ne nécessite pas d'agitation, mais il faut plus d'heures. Je vais essayer la prochaine fois.
Pourquoi est-ce que je fais du lait condensé? Parce que Lawson est accro Nigella aux Barreaux Breakfast qui utilise le lait condensé et je ne pouvais pas sortir de mon esprit. Le temps d'une certaine indulgence saine. Restez à l'écoute Cliquez ici pour le petit déjeuner Bars Post!
J'arrêter allaités par UPM après avoir déménagé loin de Serdang. maintenant je reçois du lait frais de pâtisserie Pro à Taman Bukit Maluri, Kepong.
4,8 sur 33 commentaires
Je chèvres et voudrais faire avec mon lait de chèvre ... pensez-vous que cela fonctionnerait? Je veux faire fudge avec du lait condensé, mais j'ai tant de lait de chèvre que je voudrais faire le lait condensé pour la recette avec elle d'abord, puis le mettre dans le fudge. Aussi, pensez-vous que ce gèlerait ou non? Si vous ne savez pas, c'est ok. Je vais essayer de poster après que je l'essayer et vous faire savoir ...
Je ne vois pas qu'il y ait un problème en utilisant du lait de chèvre pour faire du lait condensé. Cependant, je ne suis pas sûr de ce que la texture du lait condensé sera comme après congélation. S'il vous plaît ne me le faire savoir, si vous aviez essayé le gel un peu d'expérience # 128512;
Salut, je viens de faire mon lait concentré sucré, mais combien de temps après je peux le transférer dans un bocal en verre?
Y at-il de toute façon de faire du lait condensé sans édulcorant de sorte que vous pouvez l'utiliser comme un type de remplissage de tarte salée (pour un pâté de poulet / dinde maison)? Ou sinon, ce utiliseriez-vous d'autre?
Lait concentré sucré dans le remplissage de tarte salée? ce son si étrange. Je THICKEN habituellement une recette avec de la farine ou de l'amidon lorsque le plat est presque terminé. Mélanger 1-2 cuillère à soupe de farine de 1/2 tasse de liquide (assurer que la farine est de dissoudre), avant d'ajouter à la marmite mijoter de 1 litre des ingrédients. Laisser mijoter pendant 1-2 minutes et le mélange épaissit.
Plusieurs personnes ont demandé sur l'utilisation du lait écrémé ou lait faible en gras et en utilisant des édulcorants alternatifs ainsi. Ceux-ci tous une incidence sur l'épaisseur du lait sucré obtient.
Si j'étais diabétique, je voudrais essayer d'utiliser la stevia comme édulcorant ou le mélange de stevia. Je ne sais pas combien de sucre vous pouvez utiliser comme un diabétique.
La plupart de ces travaux dans les liquides froids donc j'attendre jusqu'à ce qu'ils soient refroidis pour les ajouter ou chercher les directions.
Salut Lola, je ne l'ai jamais entendu parler de brogaderio, donc je googlé et les recettes disent utiliser le lait condensé. donc cette recette peut être utilisée. Bonne chance avec cela
Salut Barb, heureux votre lait concentré avéré bien avec le bicarbonate de soude. Un peu plus de bicarbonate de soude et le brunissement du lait se transformer en dulce de leche. Oh si bon. votre gâteau au fromage cerise semble absolument délicieux!
Vendez-vous votre lait condensé maison? Je suis intéressé à les acheter pour mes desserts. Merci.
Si facile à faire. Merci pour la recette. Ce fut la première fois que je l'ai fait du lait condensé. Je voudrais de faire il y a cette année si je savais comment il était facile!
J'ai essayé avec du lait d'amande - il était encore très liquidy quand il a terminé frémissante et est devenu gélatineuse quand il refroidi. Il était incroyablement doux et difficile à se répandre.
Salut Shirley, les personnes qui utilisent le lait non laitiers comme le lait d'amande sont généralement intolérants au lactose, doivent donc omettre le beurre. De nombreux lecteurs qui ont essayé le lait non laitiers sans beurre avec succès.
Salut Peggy. Je suis aussi perplexe avec ce qui a mal tourné. Quelques possibilités. Est ce que le lait riche en matière grasse ou faible en gras? Faible teneur en gras donnera une consistance plus mince, même si elle est réduite de moitié. Le beurre doit être ajouté après que le lait est réduite de moitié (qui a été évaporé). Si vous continuez laisser mijoter après avoir ajouté le beurre, la graisse dans le beurre va diviser et former une couche de graisse sur le dessus.
Pourquoi ne faites-vous pas dans dulce leche? Mettre le lait condensé en pot, placez-le dans un pot à faible Simmering d'eau pendant 3-4 heures. 10 heures en cas d'utilisation. Crockpot
Je cherchais cette recette longtemps sooo # 128578; demande si je place le plat de cuisson dans un autre contenant de l'eau bouillante, qui pourrait aider à éviter de brûler? Qu'est-ce que tu penses?
Je viens de faire un panoramique il normal sauce et il est avéré formidable, on dirait que j'inquiète trop, sous son soin assez difficile à brûler # 128578; merci pour la recette, je vais le faire à nouveau!
Salut, je voulais juste savoir si quelqu'un a essayé de faire cette recette avec Splenda granulé à la place? Nous sommes cubain et aussi grandi avec S. lait condensé mais mon 12 y.o. fils a été diagnostiqué avec le diabète il y a 4 ans et je l'ai dû réduire la plupart de mes recettes qui utilisent la Con. Lait. J'ai cherché un substitut sans sucre depuis ...
Combien de temps cette garder? Comme il a été cuit va durer plus longtemps que la date d'expiration du lait?
Oh, je n'ai pas l'adresse exacte.
De KL, aller vers le centre commercial Mines, UPM est encore après. Recherchez Hôpital Serdang signboard # 038; parcours de golf UPM. Le bâtiment est appelé Galerie Sales, près du parcours de golf UPM. La galerie de vente est la vente des produits de l'UPM ferme-légumes, la viande, le lait, etc, ouvert uniquement en semaine 8 heures-17 heures.
J'arrêter allaités par UPM, maintenant obtenir du lait frais de pâtisserie Pro Kepong.
Je sais que j'ai un accès facile à obtenir ce SKM (Susu Kental Manis), mais ce sera plus sain pour faire de votre nôtre. L'année dernière, il est arrivé que j'ai fait du chocolat au lait condensé qui est utilisé dans de nombreux desserts sucrés indonésiens et de boissons depuis que je ne l'ai jamais vu de lait condensé au chocolat en vente au Canada à moins que je dois faire des commandes spéciales à certains magasins en ligne indonésiens.
pepy | Indonésie Eats récemment posted..Bali: 100 Sunset Boutique Hôtel et Lawar Kartika
Je ne suis pas trop familier avec les desserts indonésiens, le seul que je sais et de l'amour est secoué d'avocat! et quelques recettes utilise le lait condensé au chocolat. hmm. J'ai essayer le faire.
Oui, cela est étonnant en effet, nous avons connecté à cause des barres de petit déjeuner de nigelle. Certains lecteurs ont essayé cette recette en utilisant du lait de coco et le lait de soja avec grand succès. Ne me mettre à jour la façon dont les recettes et les barres petit déjeuner tour pour vous. et j'aime vos conseils sur l'ajout de puces aux barres Chocs, rend tout choc meilleur goût # 128578;
Hey! me demandais si quelqu'un a même essayé cette recette avec un lait non laitier?
Salut Sabrina. Certains lecteurs ont essayé d'utiliser le lait de coco et le lait de soja avec succès. laissez-moi savoir comment tourner pour vous
Je viens d'essayer de faire cela parce que j'aime mettre du lait condensé dans mon café, plutôt que Creamer et le sucre, mais le mélange obtenu est sorti ... .pas tout à fait raison. Après avoir refroidi, il est devenu assez difficile, avec juste assez donner pour mettre un doigt indention, et il ne se dissout pas dans les boissons froides, seuls chaudes. (Je l'ai fait de mélanger avec mon café glacé .... Tant et si bien pour cette idée!)
Peu importe, je vais certainement essayer ce nouveau avec le sucre normal peu.
Je suis perplexe avec la façon dont le mélange est devenu dur, je pense qu'il pourrait être le sirop de sucre. J'ai essayé sucrant avec du miel, après que le volume de lait a diminué de moitié et pris de la chaleur. Il turnt ok, mais pas aussi épais que l'ajout de sucre blanc à ébullition avec. Nous espérons que vous essayez cette recette à nouveau.
Eh bien, je l'ai finalement donné cette autre photo! Et il se trouve, il était le sirop de sucre. Donne le lait dur comme il se refroidit. N'a pas ce problème cette fois-ci, et il était délicieux! J'étais un peu inquiet au début que je rentrais à ce merveilleux goût de noisette que je goûte dans le lait concentré quand je l'achète, mais à ma grande surprise heureuse, qui est apparemment la saveur naturelle. Formidable! Je vais faire un autre lot de ce terme, une plus grande. Cette fois je l'ai utilisé dans des pommes cuites au four maison, et il était fantastique
Phew! quel soulagement il passe bien pour vous la 2ème fois. Je me demande fait que vous vouliez aussi lécher le pot propre comme moi # 128512; Wow lait concentré sur les pommes cuites au four! Je bave!
ohmigosh Je suis tellement content d'avoir trouvé votre blog. Où étais-je été. vivant sous une coquille de noix de coco? il semblait presque impossible de trouver un autre avec malaysian beaucoup de passion pour éviter produits dans le commerce, les produits emballés remplis de conservation. je fais mon propre yogourt, le lait de riz et tout ce que j'ai le temps pour. Je vais certainement essayer cette recette le plus tôt possible. juste une question (si je ne suis pas re-répéter la question, qui est !!); combien de temps le lait garder au réfrigérateur?
Salut Babybooned, Merci d'être passé par mon blog et a trouvé utile. J'ai commencé mon blog pour encourager plus Malaisiens à manger réel # 038; nourriture saine, mais ayant du mal à atteindre que les bons lecteurs. La plupart de mes lecteurs sont des Etats-Unis. Même si la réponse est lente, je crois en planter la graine de la pensée, et il est encourageant quand je commence à voir la famille et les amis devenir un peu plus au courant et la cuisine jour plus souvent par jour. Faites aider à passer le mot à quelqu'un que vous savez qui est aussi dans ce voyage. Je l'ai essayé de faire du lait de riz une fois, mais ne pas tout à fait comme ça.
A propos de la recette, je ne l'ai jamais fait de gros lots à garder, le plus longtemps que je l'ai gardé dans un réfrigérateur 2 semaines, il est difficile de résister à ne pas manger par la cuillère. LOL!
Soit dit en passant, je suis des Philippines et nous mettons également le lait condensé sur notre pain! # 128512;
Aya récemment posted..Paleo tableA Cupcakes
Il y a plusieurs recettes pour ce qui viennent lorsque vous de Google à faire du lait concentré sucré à la maison. essayez googler faire du lait condensé sucré végétalien à la maison.
latachia_2 récemment posted..Flourless Gâteau au chocolat (sans gluten, céréales, noix # 038; Sans produits laitiers)
Je divisé la recette pour faire la moitié d'un litre.
J'ai suivi la recette à un t, mais ce n'était toujours pas épais. Je l'ai gardé frémissante pendant 2 heures.
Il a été plus de 12 heures depuis son été dans le réfrigérateur, mais pas encore d'épaisseur.
Peut-on congeler si vous faites beaucoup d'hôtels?
Comment est cool ça. Je ne savais pas ce qui pourrait être fait à la maison. Et oui, je me souviens avoir du lait condensé sur du pain quand j'étais petite et même le sucer de ces petits paquets qu'ils ont utilisé pour entrer. Hahahahaha! Je ne peux pas croire que je l'ai fait! Je ne peux même pas imaginer le faire maintenant ... sooo doux! Mais ce fut bon de savoir, et si facile à faire (sauf pour les 2 heures d'agitation).
assez cool hein? J'ai essayé mon lait concentré sur du pain il y a quelques jours. oh c'est un régal! me fait sentir comme un petit enfant une fois de plus # 128539; Pensais-je ne me souviens pas de petits paquets de lait concentré, je l'aurais sucent aussi, tout comme vous!
Ann: Donnez-lui un essai la prochaine fois, il est assez facile.
Alyssa: Je préfère simplement les faits maison, surtout si la recette est vraiment facile. yup ils goûts vous mieux!
Liz: Merci! Ne essayer, il est super facile
Ruth: Merci d'être passé. yup est naturel le meilleur
Stephanie: Je dois vérifier vos cookies avec du lait condensé
Je ne pensais jamais à tous les additifs dans le lait condesned en conserve, mais je suis sûr qu'il ya des tonnes. C'est bien! Il semble mieux que les choses dans la boîte et je suis sûr que les choses maison meilleur goût aussi!
C'est incroyable! Il n'a même jamais à moi que vous pourriez faire votre propre!
Je me suis toujours demandé si je pouvais faire mon propre lait condensé. Je viens de faire des biscuits avec l'autre jour et je suis totalement léché la cuillère!
merveilleuse recette! Il est génial d'avoir la possibilité de faire ce que nous aimons la façon naturelle # 128578; Je garderai definetely cela à l'esprit!
recette spectaculaire. Je dois juste essayer!
Shaheen: il me est que des nouvelles à lait condensé est cher. Maintenant, vous pouvez faire votre propre
JavelinWarrior: yup, ce qui est de ne pas aimer au sujet du lait condensé. # 128539; Javelot heureux = Me heureux # 128578;
Tori: Je ne me dérange pas finir ce pot lait entier concentré sur une bonne journée: p
Wow ... C'est incroyable et je suis tellement heureux que vous ayez fait tout à partir de zéro! Et il est facile. Et il est magnifique. Ce qui est de ne pas aimer sur cette recette? Je vous remercie beaucoup pour le partage ... Me = Bonne