Comment faire Latte Art comme un barista, Martha Stewart
Avez-vous toujours voulu apprendre à faire de l'art de café au lait à la maison? Nous obtenons cela! À ChefSteps, nous sommes tous au sujet de perfectionner ces touches spéciales qui prennent un plat ou une boisson de bon à excellent - et des boissons expresso ne font pas exception. Pour prendre notre jeu café au lait-art un niveau, nous avons invité expert java Charles Babinski, co-propriétaire de Go Coffee and Go Get Em Tiger à Los Angeles, à notre siège de Seattle pour nous montrer comment dessiner une belle « rosetta » au sommet de notre cafés au lait. Nous avons pratiqué la technique un peu, et maintenant nous sommes là pour transmettre ces compétences durement acquises à vous.
Le processus commence une fois que vous avez fait vos clichés espresso, les Versé dans une tasse, puis cuit à la vapeur votre lait. Placez votre tasse de café dans une main, et l'incliner légèrement à l'écart de vous - cette façon, vous serez en mesure de créer un motif de café au lait sans avoir besoin de déplacer votre main de lanceur autant.
Prenez le lanceur dans votre main libre, tenez environ un pouce au-dessus de la tasse et versez le lait dans le centre de la coupe. Verser progressivement et lentement.
3. Laissez tomber le lanceur plus près de la coupe; commencent à affluer plus vite.
Déplacez doucement le lanceur plus près de la coupe, et la pointe avec votre pouce pour accélérer légèrement la coulée.
Basculer le lanceur en douceur et de manière fluide et en arrière pour commencer à créer un motif en zig-zag.
5.Untilt la coupe, ralentir, augmenter le lanceur d'un demi-pouce, et la finition.
Arrière du lanceur vers le bord de la coupe qui est le plus proche de vous en untilting la coupe. Ralentissez votre versez un peu, levez la cruche d'un demi-pouce au-dessus de la coupe à plat et arroser un petit ruisseau de lait en arrière à travers le centre de la coupe pour terminer le modèle de rosetta.
Continuez à pratiquer ces étapes, et vous serez un artiste café au lait maître en peu de temps.