Comment faire le beurre cru - Le autarcique HomeAcre
La fabrication du beurre à partir du lait produit par les vaches nourri à l'herbe est encore mieux. Herbe vaches nourries produisent du lait riche en CLA (acide linoléique conjugué). Certaines sources affirment que les meilleurs avantages pour la santé, vous devriez consommer des produits laitiers crus, qui contiennent également des bactéries bénéfiques. Assurez-vous que vous faites confiance à votre source de lait cru, ou vous suivez le protocole strict de la propreté lors de la traite vos propres vaches. La souche et le lait froid rapidement et magasin en propre, des bocaux en verre.
Maintenant, ce qu'il faut faire avec tout ce lait merveilleux? Écrémer pour faire de la crème à fouetter le beurre et lourd. Vous pouvez faire fromage à la crème aigre à partir du lait! Le lait écrémé est versé sur les céréales, utilisé pour faire du yaourt, ou versé dans un verre pour profiter de tout droit.
Le beurre est l'une des choses les plus faciles à faire. Laissez reposer le lait pendant 24 à 48 heures au réfrigérateur pour séparer dans la crème et le lait écrémé. Écrémer et versez dans votre mélangeur. Vous pouvez également utiliser une baratte ou un mélangeur de cuisine. J'ai utilisé le mélangeur et il était facile. Vous devez vérifier de temps en temps pour voir comment le mélange est à la recherche. Il passera de la crème fouettée à la crème au beurre assez rapidement.
Quand il est prêt à passer dans le beurre et le babeurre, la graisse va agglutiner dans globs. Maintenant, il est prêt à la souche. Verser dans une passoire (doublée d'un tissu de fromage si vous le souhaitez) avec un bol en dessous pour recueillir le lait de beurre. Vous devrez appuyer légèrement sur le beurre pour presser le babeurre.
Essayez de ne pas passer trop de temps pressant sur le beurre avec vos mains au chaud. Comme vos mains au chaud le beurre, il se forme de fondu. , Vous rincer ensuite le babeurre restant avec de l'eau froide. Comme vous exécutez l'eau froide sur le beurre, légèrement pétrir avec vos doigts pour rincer tous babeurre dehors. Si vous ne recevez pas tout ça, le beurre se rancir plus rapidement.
Pat sec au beurre avec une serviette en papier ou en tissu de lin. Manger et profiter, utiliser dans des recettes, ou au réfrigérateur pour plus tard.
Faites-vous votre propre beurre? Utilisez-vous du lait cru?
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