Comment faire le bouillon de poulet et le bouillon de poulet
L'une des premières recettes que j'ai appris à l'école culinaire était de savoir comment faire le bouillon de poulet maison. Les deux stock et le bouillon commencer avec la même base de légumes (carottes, céleri, oignons), des herbes (persil, thym, laurier) et de l'eau, mais le bouillon a une saveur améliorée de l'utilisation de la viande de poulet en fonction du stock utilise généralement que les os de poulet . De nombreuses recettes et les produits achetés en magasin utilisent les termes de façon interchangeable. Vous pouvez utiliser le bouillon de poulet et le bouillon de poulet de manière interchangeable dans les recettes.
Mais est-il la peine de faire votre propre stock ou le bouillon? Bien qu'il soit commode d'acheter le bouillon de poulet emballé ou de bouillon, faire votre propre offre non seulement une meilleure saveur, mais aussi économique et vous permet de contrôler la quantité de sodium dans votre alimentation.
Pour augmenter la saveur encore plus, rôtir vos légumes ou des os de poulet avant de les ajouter à l'eau pour laisser mijoter. Si vous allez geler votre stock, remplir la taille de pinte sacs de rangement en plastique avec le liquide refroidi et les poser à plat dans votre congélateur pour faciliter le stockage. Avant de remplir les sacs en plastique ne pas oublier d'étiqueter et de les dater! Voici une recette facile pour faire votre propre bouillon de poulet.
Stock riche maison de poulet
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Nous aimons en utilisant le bouillon de poulet pratique, acheté en magasin, mais faire votre propre est plus facile que vous pensez et la saveur vaut la peine. Dans cette recette, nous utilisons de cuisses de poulet et laisser mijoter économiques le stock assez longtemps pour développer un goût ultra-riche. De plus, il n'y a pas de sodium ajouté dans la recette juste du sel à votre convenance personnelle. Si vous avez deux ou faitouts grands fours néerlandais, envisager de faire deux lots et le gel d'un être heureux que vous vous en aurez fait.
