Comment faire - le chocolat fourré-Golden Kariokas (Cariocas), fille rencontre la cuisine
Je me souviens encore la première fois que je l'ai vue kariokas (ou cariocas). Il était un jour brûlant dans Ilocos Norte, dans la région du Nord des Philippines, et nous étions tous si fatigués d'une longue journée de tournage de la nuit précédente. J'étais tellement fatigué et privé de sommeil, que quand j'ai vu notre grande surprise des plats Pinoy, j'étais abasourdi à où commencer. Il est assez difficile de recréer un plat que je ne l'ai jamais vu, et encore moins, entendu parler, avant. Je ne pouvais compter sur mon palais pour me diriger dans lequel les ingrédients et les techniques de cuisson à utiliser. Heureusement, je suis un mangeur aguerri!
Ce que vous aurez besoin (fait 9 - 10):
- 3/4 tasse de farine de riz gluant
- 4,5 tbls de lait de coco
- Les baisers de chocolat Hershey
- L'huile végétale (pour la friture)
- sucre glace (facultatif)
Mélanger le lait de coco et la farine de riz gluant. Malaxer ensemble pour former une pâte souple.
Je ne suis pas une personne de bonbons, mais je ne peux jamais résister au chocolat! Ici, j'ai déballé les baisers de la petite Hershey. qui sont la taille parfaite pour le remplissage des kariokas. Je coupe de la petite finit Pointy cependant, car il pourrait facilement percer la pâte environnante et provoquer les kariokas à fuir.
Etalez une petite boule de la pâte, et de faire une profonde indention au centre. Baisse du chocolat, et plier doucement la pâte sur la garniture.
Une fois que le remplissage est recouverte par la pâte, rouler doucement en boule. en prenant soin de ne pas appuyer trop fort.
Porter une casserole d'eau à ébullition. Linge dans les petites boules de riz et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface (environ 3 minutes).
Strain l'eau, et transférer les petites boules de riz à un pot d'alevins de oil.Deep chauffées jusqu'à coloration dorée. Attention - parce qu'il peut y avoir un peu d'eau piégés à l'intérieur de ces petites boules, quelques fois ils peuvent gicler de manière inattendue l'huile. Voilà comment je me suis brûlé sur le spectacle, alors assurez-vous de se tenir assez loin de la friteuse!
Une fois dorée, reposer ces petits bébés sur du papier de cuisine pour absorber l'excès de sébum. Saupoudrez de sucre glace et Laissez-vous tenter!
