Comment faire le meilleur thé glacé
5 conseils d'experts pour faire le meilleur, le thé glacé plus sain.
Un autre avantage de brasser votre thé glacé? Lorsque vous faites votre propre thé glacé à la maison au lieu d'utiliser un mélange en poudre ou l'acheter en bouteille ou d'un restaurant fast-food ou un café, vous économiser de l'argent. De plus, vous pouvez contrôler les calories en limitant la quantité d'édulcorant que vous ajoutez (ou ne pas ajouter du tout).
Hendley a parlé de co-propriétaire et sommelier de thé à Tavalon de New York qui a recommandé ces 5 conseils pour faire du thé glacé parfait.
-Carolyn Malcoun, collaborateur à la rédaction alimentaire
Astuce 1. Utilisez thé frais
Hibiscus-grenade Thé glacé
Ce thé glacé à base de plantes mélange aigre, thé d'hibiscus baies aromatisé au jus de grenade douce.
Astuce 2. Commencez avec le printemps ou Filtré l'eau du robinet
Thé vert Mango Splash
Astuce n ° 3. Turn Up (ou vers le bas) la chaleur
Utiliser de l'eau bouillante (212 ° F) pour le brassage de thés oolong noir, à base d'herbes et de couleur plus foncée. Mais utiliser de l'eau de refroidissement (170 ° à 180 ° F) pour infuser le thé vert, oolongs blanc et plus légers. thés de brassage qui ont besoin plus fraîches temps avec de l'eau bouillante peut entraîner des saveurs amères ou astringentes.
Thé vert menthe glacé
Astuce n ° 4. Utilisez juste assez de thé
Utilisez 1 1/2 à 2 cuillères à café par tasse d'eau lorsque les thés de brassage avec de plus grandes feuilles ou des fleurs, comme le thé vert ou de camomille, et 1 cuillère à café par tasse pour les thés avec plus denses, feuilles compactes, comme la plupart des thés noirs. Si vous voulez faire du thé glacé et ne pas avoir de temps pour le thé refroidir, brasser double force pour compenser l'eau résultant de la fonte des cubes de glace. Ou refroidir à la température ambiante et refroidir au réfrigérateur.
Miel-Thé au citron
Astuce n ° 5. Steep assez longtemps pour libérer Saveurs, mais pas si longtemps que Tanins et d'autres composés au goût amer Dominate
thés, comme heartier thés noirs et oolongs plus sombres, devraient infuser pendant 3 à 5 minutes, tandis que le vert, les thés blancs et plus légers oolong juste besoin de 2 à 3 minutes. infusions et tisanes ont moins de tanins, donc il y a moins de risque de oversteeping.
Orange-Thé glacé gris tôt
Un Conseil santé Thé à ne pas oublier
Quelle que soit la variété de thé que vous brasser, maximiser la puissance de ses flavonoïdes par elle fraîchement infusé potable. Si vous voulez garder un lot de thé froid dans votre réfrigérateur, « ajouter un peu de jus de citron, » recommande Jeffrey Blumberg, Ph.D. directeur du Laboratoire de recherche Antioxydants au Centre de recherche en nutrition humaine de l'USDA sur le vieillissement à l'Université Tufts à Boston. L'acide citrique et de la vitamine C dans ce resserrement de citron ou de lime ou orange-aider à préserver les flavonoïdes.
