Comment faire maison Funfetti Cake, Taste of Home
Vous voulez savoir comment faire le gâteau de funfetti à partir de zéro? Notre test de cuisine vous fournit un guide utile saupoudré de conseils pour faire ce gâteau coloré.
Nicole Doster, numérique rédacteur en chef adjoint et Christine Rukavena, rédacteur alimentaire
gâteau Funfetti est un rappel pour nous tous que c'est ce qui est à l'intérieur qui compte. Tranche dans ce gâteau blanc moelleux, et vous serez accueilli par un arc en ciel de couleur. Que vous appelez « em, Sprinkles jimmies ou nonpareils, les bonbons comme des confettis moucheture la pâte nous dit une chose: Il est temps de fête. Voilà pourquoi ce délicieux dessert est idéal pour tout type de célébration. Apportez à des fêtes d'anniversaire ou des graduations ou cuire au four sur un soir de semaine pour animer une journée ho-hum.
2-1 / 4 tasses de farine de gâteau
1-1 / 2 tasses de sucre
3-1 / 2 cuillères à café de levure chimique
sel 1/2 cuillère à café de
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
4 gros blancs d'œufs
3/4 tasse de lait 2%
1 cuillère à thé d'extrait de vanille claire
1/2 cuillère à thé d'extrait d'amande
1/3 jimmies de l'arc de coupe
Pour la crème au beurre Glaçage:
4 gros blancs d'œufs
1 tasse de sucre brun clair emballé
sel 1/4 cuillère à café de
1-1 / 2 tasses de beurre non salé, ramolli
1-1 / 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille claire
1/2 à 3/4 cuillère à café de colorant alimentaire jaune, option
Confetti saupoudre
Étape 1: Préparez-vous
Commencez par préchauffer votre four à 350 °. Sortez le raccourcissement et la graisse deux 9 dans les moules de cuisson ronds, puis garnissez les moules de papier parchemin et graisser le papier, aussi. Cela aidera les gâteaux libérer des casseroles parfaitement.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Lentement battre le beurre. Ajouter les blancs d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. (Accrocher sur les jaunes pour faire un pudding maison crémeuse, comme celui-ci.) A battu peu à peu dans le lait et les extraits.
Une fois combiné, il est temps pour que la magie se produire. Prenez les jimmies et doucement les remuer dans la pâte. Incorporer ces délices arc-en-couleur juste jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dispersés, en faisant attention de ne pas trop mélanger la pâte. Cette étape est un bon moment pour faire participer les enfants.
Tip Test: Ne pas avoir le temps de faire cuire un gâteau à partir de zéro? Il suffit d'ajouter 1/3 jimmies arc-en-tasse à votre mélange de gâteau blanc ou jaune favori de la boîte.
Diviser la pâte mouchetée de confettis uniformément entre les moules préparés. Je veux tapoter doucement les plateaux sur un plan de travail pour libérer les bulles d'air. En tapant les casseroles aide également lisser la surface, mais si elle semble encore inégale, ont à elle avec une spatule en caoutchouc. Collez les gâteaux au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois qu'ils sont cuits, les laisser refroidir les gâteaux dans leurs moules pendant 10 minutes, puis transfert à câbler racks pour refroidir complètement.
Étape 4: Faire le Buttercream
Alors que les gâteaux sont de refroidissement, faire le nappage. Pour cette recette, nous faisons une riche crème au beurre brun sucré, mais ne hésitez pas à le mettre en place avec des classiques comme crémeuse Fudge Glaçage ou facile à la vanille Glaçage. Dans un bol résistant à la chaleur d'un batteur, fouetter ensemble les blancs d'œufs, le sucre brun et le sel jusqu'à consistance homogène. Si vous ne disposez pas d'un batteur sur socle, cette recette peut doubler comme une séance d'entraînement pour les bras et les épaules! Placez le bol sur un bain-marie donc il se trouve au-dessus de l'eau frémissante dans une grande casserole à feu moyen. Fouetter le mélange en permanence jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Cela prendra 2-3 minutes.
Tip Test: Pour être un vrai héros multi-tâches, le cube le beurre et placez-le par le poêle pour adoucir pendant que vous travaillez.
Retirer le bol de la chaleur. Avec la fixation du fouet d'un batteur, battre à vitesse élevée jusqu'à ce que la forme des pics raides, brillants, environ sept minutes. Incorporer graduellement le beurre ramolli, quelques cuillères à soupe à la fois, à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Enfin, battu à l'extrait de vanille et, si on le désire, un colorant alimentaire.
Test Tip: Nous utilisons l'extrait de vanille clair parce que la substance noire modifie la teinte du glaçage.
Sortez votre plus belle assiette de service ou tout simplement un cercle de gâteau en carton, comme les boulangeries pro font. Glaçage un gâteau peut être gênant. Pour obtenir un aspect propre et aligner les bords de la plaque servant de bandes de papier sulfurisé, puis déposer une couche de gâteau sur le dessus. Étaler le glaçage librement entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.
Une autre astuce Test Kitchen: Si la terre de rechange saupoudre sur la plaque, retirez-les soigneusement à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Enfin, votre gâteau de funfetti est terminé. Pour le maintenir en pleine forme, le coller dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.
Maintenant que vous avez maîtrisé gâteau funfetti à partir de zéro, il est facile de développer cette recette d'arc en ciel. Voici quelques idées:
- Faites cuire la pâte à gâteau dans des cornets de crème glacée, comme nous le faisons dans notre recette Cônes de petit gâteau.
- Faire des petits gâteaux funfetti ou mini petits gâteaux.
- Utilisez la crème glacée à saveur de gâteau d'anniversaire entre les couches de gâteau. Consultez notre recette de glace funfetti style crème de gâteau d'anniversaire pour voir comment il est fait.