Comment faire maison Popcorn - Kettle Corn
Pelotonner sur le canapé avec un bol de pop-corn fraîchement éclaté, votre soda préféré, et un film quatre étoiles transforme toute la nuit en un gagnant et un passe-temps bien-aimé. Les Américains aiment le maïs soufflé tellement que, selon le Conseil Popcorn, nous consommons 51 litres de annuellement par habitant. En plus d'être grand confort alimentaire, du pop-corn est un produit de grains entiers, contenant environ 1 gramme de fibre dans chaque tasse. Il est également plus faible en calories et en gras que beaucoup d'autres grignotines: maïs soufflé a environ 30 calories par tasse, tandis que le maïs soufflé dans l'huile a environ 55 calories par tasse.
Comment Pops pop-corn
Si vous avez toujours demandé, le Conseil Popcorn offre la science derrière pops comment pop-corn. Pop-corn est différent des autres types de maïs en ce que la coque a juste la bonne épaisseur pour lui permettre d'éclater lorsqu'il est chauffé. Chaque noyau de pop-corn contient une petite goutte d'eau stockée dans un cercle d'amidon doux. L'amidon mou est entouré par la surface extérieure dure du noyau. Comme le noyau se réchauffe, l'eau commence à se développer. Dans la région de 212 ° C, l'eau se transforme en vapeur d'eau et rend l'amidon à l'intérieur de chaque superhot du noyau et gélatineux. Le noyau continue à la chaleur et la pression à l'intérieur du grain construit jusqu'à ce qu'il éclate enfin la coque ouverte. Comme il explose, de la vapeur à l'intérieur du noyau est libéré. L'amidon mou à l'intérieur du pop-corn devient gonflé et se déverse, le refroidissement immédiatement et la formation dans les formes bizarres que nous connaissons et l'amour. Un noyau gonflera 40-50 fois sa taille originale!
Comment faire du maïs soufflé sur le poêle
- Dans un lourd de 3 à 4 quart casserole, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile végétale et environ 1/2 grains de maïs de tasse. Secouer casserole de sorte que tous les grains sont recouverts d'huile. Cette quantité d'amandes donnera environ 10 tasses de maïs soufflé.
Astuce: Utilisez une huile qui peut résister à des températures élevées sans fumer ou en panne, comme l'huile de canola, l'huile d'arachide,
ou une huile spécialement conçue pour popping pop-corn. Ne pas utiliser d'huile d'olive ou de beurre.
- Couvrez la casserole et cuire à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes, en secouant la casserole de temps en temps et en soulevant le couvercle partiellement pour laisser échapper la vapeur.
- Lorsque le popping ralentit, retirez la casserole du feu et transférer le pop-corn à un bol de service. Si vous le souhaitez, mélanger avec 1 à 3 cuillères à soupe de beurre et de sel fondu au goût.
Comment faire du maïs soufflé dans le four micro-ondes
Attention: Ne pas utiliser un sac en papier brun à pop-corn micro-ondes, car ceux-ci ne sont pas conçus pour microwaving.
Comment Popcorn saison
En plus du beurre et de sel, vous pouvez recharger votre pop-corn avec un des éléments suivants: le sel d'ail, le fromage parmesan, le thym séché, cumin moulu, origan séché, taco sec ou mélange d'assaisonnement de style ranch, poivre au citron, cannelle moulue, noix de muscade moulue , ou sucre brun.
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