Gujarat a de longues étendues de côte sauvage et une réserve inépuisable de poissons de poissons et de coquillages. Mais jaïnisme stricte dans le passé et aujourd'hui l'hindouisme orthodoxe a encouragé le végétarisme très répandu. La cuisine est gujarati pas très épicé mais un peu plus doux que les cuisines des pays voisins.
la nourriture végétarienne gujarati est typiquement avec environ 65% de sa population fuyant la viande. Les 35% restants de la population de l'Etat se compose des musulmans Bohra et Parsis. Les musulmans Bohra sont les disciples d'Abdullah qui étaient hindous qui ont adopté la religion musulmane. La cuisine Parsi d'autre part est un mélange d'influences occidentales.
Pour plus de recettes liées à la caisse Mohanthal Motichoor Laddoo. Besan ki Burfi. Mysore Pak. Mysore Pak. Vous pouvez également trouver plus de recettes mithais comme Gaur Lapsi. Pista Roll. Jalebi. MANGO Burfi.
Temps de préparation: 11-15 minutes
Temps de cuisson: 11-15 minutes
Niveau de cuisson: Difficile
Ingrédients pour Mohanthal Recette
Gram farine 2 tasses
4 cuillères à soupe de lait
Coupe du ghee 3/4 +
Sucre 1 1/2 tasse
poudre de noix de muscade, une pincée
poudre de cardamome verte 1/4 cuillère à café de
Amandes blanchies et effilées 10
Pistaches blanchies et effilées 10
Chaleur 2 cuillères à soupe de lait dans une poêle antiadhésive. Ajouter 1 ½ cuillères à soupe de beurre fondu et la chaleur jusqu'à ce qu'il soit fondu. Placez la farine de gramme dans un bol, ajouter le mélange lait-beurre fondu et mélanger avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à la chapelure.
Faire passer à travers un tamis d'épaisseur, une légère pression pour éliminer les grumeaux. Faire cuire ensemble ½ tasse d'eau et de sucre 1 ½ tasses pour faire un sirop.
Chauffer ¾ tasse ghee dans une poêle antiadhésive, ajoutez la farine de pois chiches tamisé et faire revenir à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que parfumé et de couleur foncée.
Faire cuire le sirop jusqu'à ce qu'il obtient 1 ½ consistance de chaîne. Graisser un plateau de burfi d'aluminium. Ajouter la poudre de noix de muscade et la poudre de cardamome verte à la farine de pois chiches et bien mélanger.
Laisser refroidir completely.Add 2 cuillères à soupe de lait au sirop de sucre et bien mélanger. Ajouter le sirop, peu à peu, au mélange de farine de pois chiches et bien mélanger.
Verser dans le bac graissé et répartir uniformément. Saupoudrer les amandes et les pistaches sur le mélange de farine de pois chiches et presser légèrement. Laisser refroidir complètement. Couper en carrés, séparer les morceaux et servir.
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