Histoire de la cuisine indienne remonte à il y a près de 5000 ans, lorsque divers groupes et cultures ont interagi avec l'Inde qui a conduit à une diversité de saveurs et cuisines régionales.
cuisine indienne comprend un certain nombre de cuisines régionales. La diversité dans le type de sol, le climat, la culture, le groupe ethnique et professions, ces cuisines diffèrent les unes des autres principalement en raison de l'utilisation des épices disponibles localement, des herbes, des légumes et des fruits. La cuisine indienne est également influencée par les choix et les traditions religieuses et culturelles.
invasions étrangères, les relations commerciales et le colonialisme ont introduit certains aliments dans le pays comme la pomme de terre, les piments et l'arbre à pain.
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Temps de préparation: 6-10 minutes
Temps de cuisson: 31-40 minutes
Niveau de cuisson: Facile
Ingrédients pour Parwal ki Mithai Recette
Parwal pelée, fendue et ensemencé 250 grammes
Khoya / Mawa 1 tasse
Sucre 1 tasse
sucre en poudre 1/2 tasse
poudre de cardamome verte 1/4 cuillère à café de
Amandes hachées 10
Pistaches hachées 10
safran Quelques brins + pour garnir
Poudre de lait 2 cuillères à soupe
2 cuillères à café de lait
bicarbonate de soude une pincée
Dans une poêle antiadhésive, mettre le sucre et une tasse d'eau à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter le lait, recueillir l'écume qui remonte à la surface avec une louche et défausse. Laisser mijoter pendant quelques minutes de plus pour faire un sirop mince de sucre.
La chaleur beaucoup d'eau dans une casserole profonde antiadhésive; ajoutez une pincée de bicarbonate de soude et le parwal et faire bouillir pendant deux à trois minutes. Égoutter et placer le parwal dans le sirop de sucre. Faire cuire pendant quinze minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Les égoutter et les laisser refroidir.
Pour le remplissage, le rôti khoya dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés doux et. Retirer du feu.
Ajouter la poudre de cardamome et le sucre en poudre au mélange khoya et mélanger. Ajouter la poudre de lait, les amandes et les pistaches et le safran se mélangent bien. Transférer le mélange sur une plaque et laisser refroidir.
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