Comment faire Moong Dal Vade, recette par MasterChef Sanjeev Kapoor

Histoire de la cuisine indienne remonte à il y a près de 5000 ans, lorsque divers groupes et cultures ont interagi avec l'Inde qui a conduit à une diversité de saveurs et cuisines régionales.
cuisine indienne comprend un certain nombre de cuisines régionales. La diversité dans le type de sol, le climat, la culture, le groupe ethnique et professions, ces cuisines diffèrent les unes des autres principalement en raison de l'utilisation des épices disponibles localement, des herbes, des légumes et des fruits. La cuisine indienne est également influencée par les choix et les traditions religieuses et culturelles.
invasions étrangères, les relations commerciales et le colonialisme ont introduit certains aliments dans le pays comme la pomme de terre, les piments et l'arbre à pain.

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Temps de préparation: 16-20 minutes

Temps de cuisson: 16-20 minutes

Niveau de cuisson: Modérée

Ingrédients pour Moong Dal Vade Recette

Split Skinless vert Gram trempé dans l'eau chaude 1 tasse

2 cuillère à café Breadcrumbs

graines de carvi (Shahi jeera) 1/4 cuillère à café de poudre

Asafoetida 1/2 cuillère à café

poudre de piment rouge 1 cuillère à soupe

Poudre de curcuma 1/2 cuillère à café de

Sel au goût

graines de fenouil (saunf) 1/2 cuillère à café de poudre

poudre de mangue sèche (amchur) 1/2 cuillère à café

coriandre fraîche feuilles 3 cuillères à soupe

Chapelure 1/2 tasse

chutney vert au besoin

chutney aigre-douce au besoin

Faire chauffer l'huile 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les graines de carvi, asafoetida et gramme vert et remuer. Ajouter la poudre de piment rouge, poudre de curcuma, sel, poudre de fenouil rôti et bien mélanger.

Transférer le mélange dans un récipient mélangeur et broyer grossièrement sans ajouter d'eau. Transférer le mélange dans un bol, ajouter la poudre de mangue séchée. Couper les feuilles de coriandre et d'ajouter ainsi que des miettes de pain blanc et bien mélanger. Faire chauffer l'huile suffisante dans un kadai.

Valeur nutritive

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