Comment faire Noir Halwa

Recette pour halwa noir

Faire tremper le riz cru dans de l'eau pendant environ 2 heures. Retirer le riz de l'eau et à moudre en poudre fine.
Faire un sirop de sucre de palme. Prenez le jagré avec 1 tasse d'eau dans un récipient et faire bouillir jusqu'à ce que le jagré soit complètement dissous. Vous devez alors filtrer le sirop dans un bol, à l'aide d'une passoire, pour éliminer les sédiments.
Maintenant, vous devez faire du lait de coco. Râper la noix de coco. Ajouter un peu d'eau chaude et juste tourner pendant une minute dans un mélangeur. extraire ensuite le premier lait dans un verre et garder de côté. Ajouter un peu d'eau et extraire le lait deuxième et le troisième lait et ainsi de suite. Extrait autant de lait que possible.
Mélanger le deuxième et le reste du lait de coco.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre clarifié dans une poêle anti-adhésive (préférable). Ajouter les noix de cajou et les faire frire jusqu'à ce qu'ils brunissent. Retirer de la poêle et garder de côté.

Placez un grand récipient sur le feu et ajouter le lait de coco, à l'exception du premier lait. Ajouter la farine de riz et bien mélanger en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Maintenant, ajoutez le sirop de sucre de palme et remuer.
Quand il commence épaississement ajouter le beurre fondu et mélanger pendant 2-3 minutes.
Ajouter le premier lait de coco et continuez à remuer et cuire à feu moyen.
Remuez jusqu'à ce que vous voyez que le halwa commence en laissant les côtés de la casserole et le mélange commence à rouler.
Maintenant, ajoutez la poudre de cardamome, la muscade en poudre et noix de cajou frites. Faire cuire pendant 5 minutes.
Éteignez la flamme. Délicieux halwa noir est prêt.
Graisser un plateau avec une cuillère à soupe de beurre fondu et versez le halwa dans le bac. Aplatir avec une cuillère plat et le laisser refroidir. Laisser reposer pendant une demi-heure.
Maintenant, coupez le halwa en forme désirée et servir.