Comment faire noix de pin fragile
Je ne jamais, jamais pensé que je serais un à faire des bonbons. Même jamais jugé. Trop de mesure, le moment, et se rendant compte la quantité de sucre est en fait dans les choses. Pas pour moi. Je tiens à envelopper les choses dans le bacon et le mélange des boissons. Mais sur une belle journée d'été, il a été, encerclée par gansie dans un récent numéro de Gourmet elle a envoyé mon chemin:
Génie. Je pensais que je l'avais à peu près pensé à tous les moyens d'utiliser un noix de pin. mais je ne l'avais jamais transformé en un fragile. Et pourquoi pas? Je l'aime, mais fragile arachide ne l'avais jamais envisagé de faire à la maison, beaucoup moins l'arachide remplacer avec un écrou plus excitant. Et il est très facile. Pas de thermomètre à bonbons ou un de cette ordure nécessaire - juste un pot, le sucre, l'eau et l'abondance des p-noix.
Découvrez la recette de gourmet pour les deets. mais en attendant, voici un jeu par jeu photo:
Porter l'eau et le sucre à ébullition.
Tourbillonner deux ou trois fois, laisser pendant dix minutes et le sucre dans l'eau devient orange. Eh oui, c'est le sucre blanc, pas brun. Je sais que vous tous les boulangers me regardent comme « Eh bien, oui, putain de toute évidence, » mais je ne savais pas que cela changerait la couleur si rapidement. Incroyable.
Incorporer les noix de pin, verser sur une feuille. Le fragile durcit presque immédiatement.
Retirez la pellicule, briser, et vous avez vous-même un peu fragile! Voyez-vous, c'était facile!
Je pense que je pourrais juste obtenir de plus en brittles. fragile aux amandes? Pécan fragile? noix de macadamia fragile? D'autres idées?