Comment faire pap traditionnel sud-africain (bouillie), permettez-moi - If I Could
Comment faire pap traditionnel sud-africain (bouillie)
Le mot pap est le néerlandais (similaire à la langue Afrikaans en Afrique du Sud), et signifie simplement « bouillie » en anglais. pap sud-africain se trouve dans la plupart des provinces les plus pauvres de l'Afrique du Sud parce qu'il est bon marché, et il sert comme l'un des la plupart des aliments de base du pays.
Chaque groupe ethnique en Afrique du Sud appelle pap par un autre nom; le peuple Bapedi dans Limpopo appellent « bogobe », le peuple zoulou dans l'appel KwaZulu Natal, il « phuthu » et le peuple Xhosa dans l'appel du Cap oriental, il « ipapa ». Peu importe ce que vous appelez pap, ce qui importe est de savoir comment il est fait!
Dans les villages traditionnels, pap sud-africaine est cuit à l'extérieur dans un pot en fonte noire ion, et le feu qu'il est cuit sur la donne pap un bon goût fumé. Le feu aide également le pap à cuire plus rapidement que ce serait sur une cuisinière électrique ou à gaz.
Lors de la cuisson pap pour quatre personnes, ce sont les éléments dont vous aurez besoin:
- pot en aluminium
- farine de maïs 750g
- 1 cuillère à soupe. sel
- ¾ L d'eau bouillante
- une cuillère en bois (par agitation)
Une fois que tous ces éléments ont été réunis, placez le pot sur un poêle ou feu très chaud, et versez l'eau bouillante dans le pot. Ajouter 1 cuillère à soupe. sel, puis verser 750g de farine de maïs dans l'eau bouillante. Si la cuisson sur un poêle, baisser le feu à moyen et remuer le repas de maïs avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne un morceau. Remuez le pap toutes les 10 minutes. Éteignez le poêle après 30 minutes et laisser cuire dans la chaleur du pot pendant environ 20 minutes.
Pap toujours mieux quand les goûts, il est servi chaud, de préférence avec un ragoût ou potjiekos.
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