Comment faire pour Croquettes avec le Soleil, Racine simple
Déshydratation est l'une de mes techniques de conservation des aliments préférés. Le séchage des aliments concentrés saveur et est une technique traditionnelle dans notre climat méditerranéen. Le meilleur de tous, séchage des aliments est l'une des meilleures applications pour l'énergie solaire à faible technologie. Dans de nombreux endroits, vous pouvez simplement la nourriture sous étamine pour sécher au soleil.
Mais il y a un hic pour le séchage au soleil: l'humidité. Nourriture sèche mieux lorsque les températures sont supérieures à 85 ° F et au-dessous de 60% d'humidité. Si vous vivez dans un désert, l'humidité est pas un problème. Mais dans la plupart des autres endroits en Amérique du Nord, il est tout simplement trop humide pour mettre la nourriture sous le soleil. Il va pourrir avant qu'il ne sèche. À Los Angeles, en raison de l'influence de l'océan, il est un peu trop humide la plupart de l'année pour le séchage au soleil bien fonctionner.
Mais il y a un moyen facile de surmonter l'humidité: la convection, à savoir l'air chaud monte. La plupart des déshydrateurs solaires profitent du mouvement passif assez d'air chaud à l'humidité inférieure à sécher les aliments. Voici quelques déshydrateurs solaires qui exploitent ce principe simple à la nourriture sèche sans électricité:
Déshydrateur solaire Appalachian
Ceci est le déshydrateur j'ai construit avec les plans de Home Magazine d'alimentation. Les plans et une amélioration sur les plans originaux sont partagés entre deux articles dans le numéro 57 et le numéro # 69. Vous devez télécharger et lire les articles avant de construire ce déshydrateur. Ce déshydrateur a bien pour nous. La même conception peut également être modifié pour fonctionner comme un chauffe-maison solaire rudimentaire. J'avais initialement utilisé une feuille de plastique sur le collecteur, mais ont remplacé sinced que le plastique (qui a fini par spltting) avec une porte, je commençais à me débarrasser.
Boîte en carton déshydrateur
Terre-Mère Nouvelles a des plans pour un déshydrateur de style des Appalaches fabriqués à partir de boîtes en carton. Tant que vous le garder hors de la pluie, ce déshydrateur devrait fonctionner très bien, et il est beaucoup plus facile à faire que la version en contreplaqué. Je ne l'ai jamais construit un d'entre eux, mais je suis intéressé à entendre parler de quelqu'un qui a.
Eben Fodor solaire Sèche-alimentaire
Tunnel solaire Sèche alimentaire
Méfiez-vous des bugs
Un inconvénient de séchage extérieur est que vous pouvez souvent obtenir des infestations de mouches et papillons de nuit de garde-manger. Nous avons perdu beaucoup de tomates déshydratées cette façon, même si notre sèche-Appalaches a des écrans. J'ai même perdu des lots que j'ai fait dans un déshydrateur électrique à l'intérieur. Heureusement, il est facile de tuer les larves en collant votre nourriture séchée dans le congélateur à 0 ° F pendant 48 heures. Je recommande cette étape.
Lectures complémentaires
Build It Solar est l'un de mes ressources préférées. Vous pouvez consulter deux autres modèles de déshydrateurs solaires qui sont des variations sur celles ci-dessus sur leur cuisson solaire, séchage des aliments, Stills solaires et page racine du projet Cellars.
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Je l'ai utilisé mon four solaire pour sécher les herbes mais jamais la nourriture.
Nous avons dû soutenir la porte en verre ouvert sur 1/2 "pour un peu de temps pour se débarrasser de la condensation.
Ont jamais essayé, mais ont vu cette insinuation de nombreux endroits, y compris la Terre Mère Nouvelles - mettre de la nourriture sur les écrans et les placer dans un véhicule fermé qui est au soleil, tourner la nourriture # 038; faire tourner des plateaux en fonction des besoins. Voyant que la façon dont un véhicule chaud se mettra en plein soleil semble que cela devrait fonctionner.
Ont essayé avec des figues
Je vis en Floride et nos voitures sont très chaudes pour que les figues séchées très rapidement! Je avais besoin pour exécuter mes courses quotidiennes dans la voiture et à gauche les supports dans la fenêtre arrière! avait l'air drôle, mais cela a fonctionné!
Je préparais le fruit tout comme vous le feriez avec tout processus de séchage de fruits.
Comme je l'ai lu, je hurlais dans ma tête: « Mais, qu'en est-mouches et les fourmis? » Vous avez enfin obtenu à cette question. Mouches qui sont assis sur les matières fécales et de la nourriture peuvent transporter E. coli. La congélation ne tue pas E. coli. Il arrête que la progression. Une fois que la nourriture provient du congélateur, l'organisme continue à se multiplier. Ainsi, le gel va tuer toutes les étapes de la teigne du garde-manger et les larves, mais pas E. coli qui peut être dans les larves ou infecter déjà les aliments déshydratés.
On m'a dit que les femmes âgées pour chauffer un four à 200 degrés et de mettre les aliments déshydratés au four pendant 30 minutes. Ils ne me disent de mettre la nourriture dans le four et l'amener jusqu'à 200. Maintenant, je sais pourquoi. Soit dit en passant, ce fut il y a 30 ans et les femmes âgées étaient mon âge ... .grrrr.
J'étais un vendeur dans un spectacle d'artisanat local. Acheter de la nourriture est toujours bonne. Je perdais rapidement du poids, alors je l'ai acheté un sac de quart de pêches déshydratés et mangé sur eux pendant la journée. Le lendemain, je reprenais grignotant régulièrement les pêches.
Après environ deux heures de les manger le deuxième jour, je regardais dans le sac pour trouver plein d'asticots, quelques-uns sur la pièce dans ma main. cette masse de larves de passer ma nourriture me faisait horreur pour que je criais, laissé tomber le sac et faisais le piétinant, la tête en secouant, la main claquant, peu gémissant. J'étais tellement bouleversé et les a ramenés. Puis, la femme était bouleversée.
La femme qui m'a vendu les pêches déshydratées, dit-elle les avait congelés pendant des mois, et elle pensait que ce serait tuer quelque chose. NAN!
Bien que posséder un déshydrateur Excalibur électrique, au cours de l'été faire le bœuf / la viande de volaille du chien dans un vieux déshydrateur en plastique noir Ronco avec ses Electrics enlevés. Il se trouve au soleil dans un moule en aluminium. tamisage fin couvre à la fois les ouvertures supérieure et inférieure. Alors que l'Excalibur fait le travail en quelques heures, le « solaire » prend deux jours de bon soleil. trois si nous allons avoir un temps nuageux-ish. ont jamais eu un problème avec les asticots, les mouches, ou d'autres créatures dans la viande sèche qui se trouve dans un récipient recyclé. ont eu des papillons de garde-manger entrer dans la nourriture sèche dans la maison, donc il faut être prudent comment je stocker. Fruit prend trop de temps pour sécher cette façon; obtient moisie avant qu'elle ne sèche. Les herbes sèchent très rapidement.
Qu'en est-il une voiture garée au soleil? Unorthodox, oui. Mais vous pouvez garder les bugs et l'humidité facilement. Mon partenaire séché des pommes de cette façon en les plaçant sur une plaque à biscuits sur le tableau de bord et ils se sont avérés très bon.