Comment faire pour cuire les oeufs - Recettes d'oeufs, Qu'est-ce que - l'Amérique Cooking
Apprenez l'essentiel de base sur toutes les façons de cuire les œufs. Nous fournissons également des informations nutritionnelles d'œufs utiles, des conseils d'œufs et des conseils et beaucoup de grandes recettes d'œufs!
Oeuf de recettes de cuisine et techniques:
Cuit au four (froncé) Oeufs
En France, ces méthodes de base d'œufs cuits au four est appelé en Cocotte eggs.
oeufs d'ébullition
Selon l'American Egg Board. les termes « durs » et les œufs « à la coque » sont vraiment mal nommés, parce que faire bouillir les œufs les rend durs et caoutchouteuse. Au lieu de cela, ces œufs doivent être « difficiles » ou « cuit doux » dans l'eau chaude (encore).
œufs mollets
œufs dorlotés sont faites par très brièvement immergeant un œuf dans la coquille dans l'eau bouillante (à cuire dans l'eau juste au-dessous du point d'ébullition) pour cuire légèrement ou les dorlote.
Oeufs farcis
œufs mimosa ont leurs racines dans les anciennes recettes romaines avec les recettes publiées pour la première peluche, des œufs durs étaient de l'Europe médiévale. Au 17ème siècle, ce fut une manière commune pour préparer des œufs. Ils ne sont pas appelés « deviled » jusqu'au 18ème siècle, en Angleterre.
Fried oeufs - Parfait Fried Egg
Une technique française qui fait cuire très lentement les oeufs dans le beurre.
Micro-ondes oeufs
Comment micro-ondes des œufs pochés, des œufs au plat, œufs brouillés et des œufs durs.
Œufs pochés
Les meilleurs œufs pour le braconnage sont les œufs les plus frais que vous pouvez trouver. Si les œufs sont âgés de plus d'une semaine, les blancs éclaircir. Blancs d'œufs frais se rassembleront autour du jaune de façon compacte, ce qui rend un rond, plus propre forme.
Oeufs / Omelettes brouillées
œufs brouillés font un repas délicieux et rapide, mais il y a un peu de science pour les obtenir juste. Le secret de succès embrouillage des œufs est une cuisson lente (dont vous avez besoin à feu doux, doux).
Divers. Information Egg:
Équivalents d'oeufs - La taille des œufs correct peut être important dans les recettes avec les exigences de mesure exigeantes, comme les gâteaux. D'autres fois, il n'a pas d'importance.
Oeufs blancs vs oeufs entiers
Il semble que les oeufs entiers ont une longue histoire d'être à la fois bon pour vous, mauvais pour vous (pendant l'engouement faible de cholestérol), puis bon pour vous. Presque tous les jours, vous entendez ce mythe séculaire: œufs entiers sont mauvais pour vous, car ils contiennent trop de cholestérol et de graisse.
Coloriage oeufs:
Questions et réponses:
Comment tester si un œuf est frais:
Est-ce que Egg Size Matter?
Les œufs sont vendus dans une gamme de tailles standard, le gros porteur d'être le plus commun, extra large, grande et moyenne. Consultez équivalents d'œufs grands œufs sont utilisés dans la plupart des recettes. Les œufs de poule sont les plus couramment utilisés. Dans certaines régions, canard, oie, et les œufs de caille sont également disponibles. couleur brun Shell ou blanc est purement superficielle; il n'y a pas de différence de qualité. Réfrigérer dans le carton jusqu'à 5 semaines.
Les œufs sont un aliment périssable et doivent être réfrigérés. Gardez les œufs dans le carton d'origine dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Jeter les œufs qui sont fendus, cassés ou de fuite. Il est préférable de ne pas se laver les oeufs avant de les stocker ou de les utiliser. Le lavage est une partie de routine de traitement des œufs commerciaux et les œufs ne doivent être relavé.
œufs frais dans la coquille - 3 à 4 semaines
blancs d'œufs frais - 2 à 4 jours
les jaunes d'oeufs frais (non brisées et couvertes avec de l'eau) - 2 à 4 jours
œufs cuits dur - 1 semaine
- 2 oeufs Deviled à 3 jours
plats aux œufs - 3 à restes 4 jours
Qu'est-ce que chalazes? (Kuh-Lay-zee)
Comment faire pour parler à un œuf cru d'un œuf dur:
Si vous tenez jusqu'à deux (2) des œufs et un est dur et l'autre est cru, on peut se demander comment savoir qui est qui. Un simple test révélera la réponse. Faites tourner les soigneusement sur un comptoir. Celui dur tourne et une brute ne fonctionne pas. En effet, l'œuf dur est solide, donc tout tourne dans un sens, tandis que l'intérieur de l'œuf cru clapote dans des directions différentes et, par conséquent, ne permet pas de tourner. Essayez-le et voyez par vous-même.
Important: Si vous prenez des œufs, deviled salade d'oeufs ou d'autres aliments à base d'œufs à un pique-nique ou d'un événement en plein air, les emballer avec de la glace ou un liquide de refroidissement dans un sac commercial isolé ou refroidisseur pour les garder froids. Lorsque vous recevez, servir tous les plats d'œufs dans les deux heures. plats aux œufs froids et les boissons doivent être conservés sur la glace. Servir les œufs et les aliments riches en oeufs immédiatement après la cuisson ou au réfrigérateur et utiliser dans les 3 à 4 jours.
Valeur nutritionnelle des oeufs: