Comment faire roulés à la saucisse
Apprenez à faire des rouleaux de saucisse à partir de zéro avec cette recette facile 3-ingrédient.
Tout le monde aime un rouleau de saucisse maison fraîchement cuit au four, dodu et doré, et bien mieux que tout ce que vous pouvez acheter dans les magasins et vous pouvez être sûr qu'ils sont de bonne qualité si vous achetez les meilleurs ingrédients que vous pouvez vous permettre. Vous pouvez utiliser la chair à saucisse ou acheter des saucisses de bonne qualité. Essayez le porc et la pomme, italienne, venaison, boeuf ou chorizo cuisine épicée, qui font tous roulés à la saucisse délicieux. Et bien sûr, vous pouvez également faire des saucisses avec des rouleaux de saucisses végétariennes.
Si vous utilisez la chair à saucisse ordinaire, ajouter de la saveur avec des herbes hachées telles que la sauge, le persil ou l'origan, la graine de moutarde, le fromage râpé, comme le cheddar ou le Stilton, les noix hachées ou de pomme hachée finement. Une fois brossées avec oeuf et juste avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer la pâte de graines de sésame ou de graines de pavot pour une finition attrayante. La pâte que vous utilisez dépendra du temps que vous avez.
Nous avons utilisé la pâte sablée prête à l'emploi pour faire ces rouleaux de saucisse supplémentaire facile, mais vous pouvez faire votre propre pâtisserie, sablée ou feuilletée rugueuse. si vous avez plus de temps. Modifier la taille de la saucisse roule en fonction de l'occasion. Des grands sont idéales pour les repas en famille, travail de taille moyenne pour les pique-niques et des paniers-repas et petites bouchées sont roulés à la saucisse parfaite pour les fêtes - mais font tout le monde supplémentaire parce que reviendra plus!
Ils sont à portée de main pour garder au congélateur, alors pourquoi ne pas faire double quantité et congeler pour cuire un autre jour? Ils peuvent être cuits à l'état congelé; juste permettre à 5-10 minutes temps de cuisson supplémentaire.
Ingrédients
Préchauffer le four à 200 ° C, le gaz 6. Peler les saucisses (ce qui est plus facile si vous rincer les saucisses d'abord dans l'eau froide, puis fente la peau, qui sera ensuite glisser facilement). Sur une surface de travail légèrement farinée, étalez la place à 37cm. Couper en deux au milieu.
Placer les saucisses sur la longueur de chaque bande de pâte. Brosser un bord de chaque bande à l'oeuf, puis plier la pâte sur les saucisses et presser les bords ensemble.
Sceller en appuyant avec le dos d'une fourchette.
réduire légèrement la pâte le long de la partie supérieure, une brosse d'œuf battu puis couper chaque bande en 7 roulés à la saucisse. Placer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et la chair à saucisse est cuite.
Pour Stilon et roulés à la saucisse de noix:
Mélanger 75 g de fromage émietté Stilton et 50 g de noix hachées en chair à saucisse de porc 500g.
Pour le porc et caramélisées roulés à la saucisse à l'oignon:
Verser un peu chutney d'oignon caramélisé sur toute la longueur de chaque bande de pâte avant de la garniture avec les saucisses.
Pour les rouleaux de saumon:
Pas rouleaux strictement saucisses bien sûr, mais fait de la même manière. Couper 4 x 150g morceaux de filet de saumon sans peau en lanières et fixer la longueur de la pâte comme à l'étape 3. Étendre le haut du saumon avec un peu de frottis de fromage à la crème parfumée herbe puis forme et cuire de la même manière.
Pour chorizo et roulés à la saucisse de tomates séchées au soleil:
Mélanger 100 g de chorizo très finement haché et les tomates séchées au soleil hachées 50g dans la chair à saucisse de porc.