Comment faire Salsa Tomate à partir de zéro, mieux que Jarred Salsa, Eats graves
Jusqu'à Frontera salsas ont frappé les tablettes des épiceries près de moi récemment, j'ai un faible pour la variété, je habenero avais presque complètement abandonné en pot salsas au total. Pourquoi aller en pot quand vous pouvez mettre en place une salsa plus frais, plus savoureux en quelques minutes, et souvent moins cher aussi bien? Mettez quelques tomates, l'oignon, la coriandre, le piment et le jus de lime dans un mélangeur et vous aurez quelque chose qui va damer le pion anyday choses Jarred.
Bien sûr, ce qui en fait à la maison vous donne également le contrôle de prendre la salsa encore plus loin, mais cela ne signifie pas que vous devez devenir fou avec des ingrédients non plus. Pour cette salsa, je viens de prendre un ensemble standard d'ingrédients et les rôtis d'abord, ce qui a donné lieu à un profil de saveur différente à la fin.
Je torréfie les tomates enrobées de sel pour aider à tirer quelques-jalapeño l'humidité, l'ail et l'oignon dans le gril jusqu'à ce que tous ont commencé à noircir. Puis dans le mélangeur ils sont allés et il en est sorti une salsa qui n'avait besoin de la coriandre et le jus de lime pour le rendre entier.
Bien sûr, cela a ajouté environ 20 minutes pour le processus de salsa, mais il était tout pour le bien. Les saveurs fraîches de la salsa maison sont tous là, mais avec un peu plus d'intensité de la tomate. certains ont ajouté la douceur, et une chaleur qui a emballé un coup de poing, mais avec netteté moins d'un jalapeño frais, mêlant de façon transparente dans la salsa.
A propos de l'auteur: Joshua Bousel vous apporte une nouvelle, savoureux condiment chaque mercredi et une recette pour le week-end faire griller tous les vendredis. Il écrit aussi sur faire griller et barbecue sur son blog Le Meatwave chaque fois qu'il peut être tiré loin de sa grille.
Obtenez la recette
Salade de tomates poelées
Josh a fumé lent et tellement mangé du porc, il est légalement reconnu comme étant porcine partie. Il apporte cet amour pour le barbecue, grillade et cuisine Serious Eats comme contributeur de recette régulière.