Comment faire Sushi Parfait en 5 étapes faciles Selon Protégée de Jiro
Bien sûr, il y a toujours le do-it-yourself alternative. Ici, Olivia Sternshow Chef Nakazawa showsBloomberg pour faire des sushis parfait en cinq étapes simples:
Étape 1: Couper le poisson. Avec une tranche propre de son « épée » Nakazawa coupe une bande de ce qui ressemble vivaneau environ 6 cm (2,5 pouces) de long, 2,5 cm (1 pouce) et environ 1 cm (de 4 po) d'épaisseur.
Étape 2: Ajouter le riz. Nakazawa commence par se faire entre ses mains humides dans un mélange de vinaigre et de l'eau. Il prend le riz vinaigré et forme dans un bloc en forme de pouce.
Étape 3: Dab sur Wasabi. Le wasabi, triés sur le volet et fraîchement moulu, juste besoin d'un peu dab en plein milieu de la tranche de poisson. Ce côté du poisson sera face vers le bas sur le riz.
Étape 4: Nigiri. Nakazawa met maintenant le poisson sur la pièce formée de riz et appuie sur dans sa paume, façonner le nigiri.
Étape 5: Garnissez. Nakazawa saisit une lampe à souder cuisine et déclenche le nigiri pendant environ trois secondes - une partie du riz est légèrement noirci. Il serre alors un peu de citron sur le dessus et ajoute une petite quantité de ce qui semble être le radis (daikon).
Seul un maître aurait pu l'air si facile. Itadakimasu!