Comment faire traditionnel britannique Scotch Eggs, TipHero
Nous avons tous les plats de notre enfance que nous aspirons mais nous ne pouvons tout à fait nous faire. Nos mères, grands-mères et grands-mères semblaient les connaître par cœur, mais les recettes en quelque sorte jamais réussi à obtenir par écrit downlight et transcrivant les directions de notre famille implique beaucoup de mesures imprécises et directions comme « une partie de ce » et « cuire un petit moment."
Pour un de nos gourous culinaires préférés, le One Pot Chef. ce plat d'enfance magique est un œuf écossais, les îles britanniques collation habituellement associé classique, bien sûr, avec l'Ecosse. Ils sont chauds délicieux ou froid, et notre ami de la cuisine les aime même coupées en morceaux sur les sandwichs!
oeufs Scotch
Donne 6 œufs de Scotch
Temps de préparation: 20 minutes (plus le temps de réfrigération)
Temps de cuisson: 6 minutes par lot
Ingrédients
- 6 œufs durs, décortiquées
- 18 onces (500 g) de porc haché (viande hachée de porc)
- 18 onces (500 grammes) de bœuf haché (viande hachée de boeuf)
- 1 petit oignon brun, finement râpé
- 1 gousse (environ 1 cuillère à café) d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de mie de pain frais
- 3 oeufs, légèrement battus
- 1 tasse tout usage (ordinaire) la farine
- huile végétale, pour la friture
Une fois que vous avez vos œufs durs et tous les ingrédients réunis, ce qui en fait vos œufs écossais est assez simple! Il suffit d'utiliser vos mains pour mélanger les porc haché, le bœuf haché, des légumes, des herbes et des épices, puis façonner le mélange de viande autour des oeufs. « Crumb » les oeufs emballés, les faire frire et profiter!
Bien sûr, le One Pot chef a toutes sortes de conseils dans sa vidéo pour prendre ces œufs écossais de simplement bon pour délicieusement grand. Voici quelques-uns de ceux que nous voulons vous assurer de ne pas manquer:
- Lorsque vous obtenez votre porc haché et le bœuf haché, assurez-vous de ne pas acheter les variétés maigres des viandes. Pour cette recette, un peu de graisse aidera à frire et le goût encore mieux!
- Oui, ces miettes de pain doivent être frais! Obtenir les est facile: il suffit de sauter quelques tranches de pain de mie frais dans un mélangeur ou un robot culinaire, et les émietter vers le haut.
- Après vous « miette » les œufs écossais, les recouvrir d'une pellicule plastique et placez-les au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. les Chilling cette manière permet la couche de miettes d'adhérer aux oeufs mieux, et ils vont faire revenir beaucoup plus de bien.
- La méthode traditionnelle de faire des œufs écossais - et la façon dont un Pot chef en fait dans cette vidéo! - est profondément frire. Si la friture vous intimide, ou si vous préférez tout simplement pas cuisiner cette façon, vous avez une autre option: faire frire peu profonde au lieu jusqu'à ce que les œufs écossais sont dorés et croustillants, puis les mettre dans le four puis pour terminer la cuisson.
- Ne vous inquiétez pas si vous ne disposez pas d'un thermomètre pour tester l'huile de friture. Il suffit de déposer un petit morceau de pain dans l'huile bouillante quand vous pensez qu'il commence à être prêt pour la cuisson. Si le morceau de pain chips rapidement et va d'or sans absorber trop d'huile, l'huile est prête!
Êtes-vous prêt à donner ces délices essayer? Avez-vous déjà mangé un œuf écossais avant? Qu'en est-il de les faire? Y a-t-il des autres variétés ou plats similaires là-bas que vous souhaitez partager?