Comment faire un écart Tex-Mex pour le Super Bowl

Tout comme une partie, il est jamais une mauvaise idée d'avoir un thème. Cette année, nous allons avec Tex-Mex, une cuisine axée sur les grandes saveurs et une expérience amusante, à manger commune. La clé est d'avoir assez de nourriture pour vous garder jusqu'à ce que le grignotage la mi-temps. nous avons donc mis en place un menu réconfortant Texas piment rouge (voir la recette), le Chili vert épicé et pain de maïs tomatillo (voir la recette) et un plateau dominant de pommes de terre nachos peau (voir la recette).

« Il est probable que Willie Nelson perd une corde de guitare (ou est accusé de possession) chaque fois qu'un New-Yorkais brouille Tex-Mex avec barbecue, » Matt Post, propriétaire de Javelina de New York. dit. Les gens ont malheureusement grandi pour associer Tex-Mex avec Velveeta fondu (pas qu'il n'y a rien de mal avec Velveeta) et des tacos premade (oui, il y a quelque chose de mal avec tacos premade), qui est une idée fausse malheureuse.

Quant à votre parti, vous n'avez pas besoin d'être du Texas pour profiter d'un bol de chili bonne. Ce ragoût riche de boeuf haché avec des légumes aromatiques et des épices est pur confort. actions Publier la recette de Javelina pour piment rouge Texas avec nous dans l'espoir d'éduquer davantage les masses. Il explique avec passion que neuf fois sur dix, vous ne trouverez pas de haricots dans un chili au Texas, et vous serez certainement pas trouver un dans la sienne.

pain de maïs vert vif est la chose parfaite pour plonger dans votre chili. Le classique du Sud est égayé de coriandre fraîche et tomatilles. et obtient un coup de poing de piments verts frais et grillés. Le botteur final: déchiqueté fromage Monterey Jack mélangé dans la pâte pour une morsure forte.

Et pour la pièce maîtresse de la table finale: nachos pomme de terre peau. En remplaçant tortilla chips croustillantes avec des bateaux de fromage et de bacon fondu, nachos acquièrent une texture et la saveur qu'ils ont jamais eu auparavant. Smothered avec queso, purée d'avocat et la crème sure, ils sont sûrs d'être allé avant que le jeu commence même.

Tant que vous avez ces trois plats-plus la bière et chips tortilla-vous vos invités dans la bonne humeur, si votre équipe gagne ou perd. Ou si vous regardez juste le chiot Bowl toute la nuit.

À manger
Le Chef du Sud Utilisation de la cuisine comme une plate-forme pour le changement