Équipement
moule à gâteau de 9 pouces ou une poêle allant au four
Couteau et une planche à découper pour apprêter les fruits si nécessaire
tasses et cuillères à mesurer
Mélangeur sur socle
bol moyen et fouettez
Spatule
plaque de gâteau
Instructions
Faire le glaçage de sucre brun. Placez votre moule ou dans une poêle sur un brûleur à feu doux et ajouter le beurre. Une fois que le beurre a fondu, ajouter le sucre brun et remuer doucement. Lorsque le sucre brun a fondu, éteindre le feu, mais laisser la casserole sur la cuisinière.
Faire la pâte à gâteau. Dans le batteur, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Pendant ce temps, mesurer la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol et fouetter délicatement. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien entre, suivi de la vanille. Ajouter le mélange de farine et battre à basse vitesse jusqu'à ce que juste combiné, environ une minute.
Ajouter le fruit à la casserole. Disposer les fruits dans le moule, en étant sûr de foule la casserole, autant que possible. Le fruit se réduira un peu lors de la cuisson. Si vous utilisez des herbes les parsemer sur le dessus du fruit.
Garnir avec la pâte à gâteau. Dollop le fruit avec la pâte à gâteau, en étant sûr qu'il est uniformément répartie. Lisser avec une spatule.
Cuire. Placer le gâteau dans le four. Vous pouvez le mettre sur une plaque à pâtisserie pour attraper tout débordement (parfois les bulles fruit vers le haut). Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit brun doré et un couteau mince ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Transférer dans une plaque à gâteau. Retirer le gâteau de la plaque à pâtisserie et placez-le sur une grille de refroidissement. Laissez le gâteau reposer pendant une minute, jusqu'à ce que tous les fruits qui a fui les côtés a cessé de bulles. Ne pas laisser le gâteau refroidir ou vous ne le faire sortir de la casserole! Passer un couteau autour des bords du gâteau. Placez votre assiette à gâteau sur le gâteau et, à l'aide des maniques, retournez délicatement le gâteau au-dessus. Retirez délicatement le moule à gâteau. Attention, comme les fruits et émail est encore assez chaud et brûlera!
Réorganiser les fruits et laisser le gâteau refroidir. Si des morceaux de fruits sont collés sur le moule à gâteau, les gratter délicatement avec un couteau et les remplacer sur le gâteau. Laissez le gâteau refroidir.
Servir. Servir le gâteau à la température ambiante ou sightly chaude. En option: garnir de crème fouettée sucrée à peine. Pour stocker, emballer soigneusement dans une pellicule plastique ou entreposer dans un contenant hermétique. Gardera pendant plusieurs jours.
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