Orange recette Gâteau renversé
Photo de Chelsea Kyle, stylisme culinaire par Rhoda Boone
Cette recette trace un chemin familier: fruits tranche et Nestle dans un peu de caramel, versez la pâte à gâteau sur le dessus, cuire au four et démouler. Lorsque vous retournez sur le gâteau, vous trouverez qu'il est garni de délicieuses tranches d'orange confites et caramel citronné.
Stressé sur ce caramel? Aucun besoin d'être. Gardez un œil distant sur le sucre une fois que vous le mettez sur le poêle, mais ne pas planer. Couper des légumes. Vérifiez Twitter. Caresser le chien. Tout aussi souvent, Circonvolution la casserole pour vous assurer que le caramel est la cuisson uniforme. Ne vous embêtez pas d'agitation (le sucre n'agglutiner sur votre cuillère). Une fois que le mélange commence à la couleur, faites-le tourner un peu plus souvent. Quand il tourne un marron attrayant, enlever la chaleur, ajoutez votre beurre et le sel prédosée (et un peu d'alcool, si vous voulez), et remuer.
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Rendement Donne 1 gâteau
Ingrédients
- Pour le nappage de caramel:
- 2 oranges moyennes
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 4 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux, et plus encore pour un moule à gâteau
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- Pour le gâteau:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, à la température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 gros oeufs, à la température ambiante
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- babeurre 1 tasse, bien agité
- Équipement spécial:
- moule à gâteau rond de 10 pouces