Comment faire un grand steak avec LÈCHEFRITE Gravy 4 étapes
Étape 1: Ingrédients
Étape 2: Lets Get Cookin'
cuire jusqu'à ce que la température interne du steak atteint 120 ° F à 135 ° F pendant rare steak moyen
Étape 3: La Gravy
prendre le steak sur le plat de cuisson et laisser reposer pendant 10-15 minutes
la recette de la sauce
ingrédient:
jus de cuisson
Rapport 1: 2 de farine de sauce Worcestershire
poivre noir concassé
outils:
petite casserole
fouet
passoire
grever les jus de cuisson dans une casserole de sauce ajouter un poivre noir concassé
porter à ébullition pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que réduit de 1/4
mélanger la farine et la sauce Worcestershire et remuer jusqu'à consistance lisse avec un fouet
maintenant verser le mélange de farine dans le jus de cuisson et mélanger au fouet jusqu'à ce qu'il épaississe.
assaisonner selon l'envie
Étape 4: Profitez.
plaque le steak et versez la sauce sur le steak et servir avec des pommes de terre en purée. rôti carotte brocoli, ou faire français avec des frites (aka steak frites). VIN Appariements: Chianti, Bordeaux Vins rouges, ou Pinot Noir.
p.s ceci est mon premier instrutable donc me donner des critiques constructives très détaillées
Il me stupéfie combien souvent des opinions sur le steak « parfait » sont passés au large comme ils sont faits, la seule bonne façon, etc. Après avoir fréquenté l'école culinaire ainsi que d'avoir plus de 20 ans d'expérience de cuisine, je trouve que le steak parfait TRUE est celui préparé exactement comment le consommateur final (la personne manger) veut qu'il soit cuit. Autrement dit, il n'y a pas steak parfait unique; mais cela dépend entièrement de la bouche de chaque individu. Les seules personnes qui cuisinent un mauvais bifteck (au moins en ce qui concerne-ness fait) sont ceux qui ne cuisent pas la façon dont il est demandé / désirée. Quant à moi, je mange des steaks partout de moyen rare bien fait; Je préfère plus près de moyen, mais qui tend à moyen bien (environ 140-142).
Votre première phrase a mes plumes, mais la deuxième ruffles phrase a tellement de sens. Tout le monde a cette recette parfaite steak mais je pense leur est le meilleur et il est, pour eux. Moi, un peu de graisse de bacon dans une poêle en fonte chaude bouillante puis quelques minutes dans le four est vraiment super.
Des mots plus vrais n'a jamais été parlé.
Très franchement, quand il a mis le steak dans une casserole d'eau dans le four. Eh bien, c'est juste méchant. Après tout la seule bonne façon ;-) faire cuire un steak est de le laisser réchauffer à la température ambiante, le jeter sur un gril chaud pendant 5 min d'un côté, et en profiter.
Vous ajoutez l'eau à 1) .steam la viande et 2). les jus ne se brûlent pas. Mais j'aime votre idée de comment faire cuire un steak sur le grill, il ajoute une saveur enfumée merci pour vos critiques
Eh bien, j'ai dû cuisiner un steak dans mon sens magasin de grand-père que j'avais sept ans maintenant je suis trente quelque chose et encore cuire le steak. il est quelque chose préparé à la commande et la façon dont quelqu'un manger autre profiter de ne pas commander un steak sage si elle ne va pas être cuit au goût. Je cuisine mon rare parce que je l'aime cette façon, mon petit ami aime son bien fait, les enfants saignante et ainsi de suite. j'aime la casserole pour obtenir un bon et chaud avec juste la bonne quantité d'huile sur une cuillère à soupe de légumes ou evo puis ser dans les jus. ont pas besoin de faire bouillir ou cuire un morceau de viande tendre. mon grand-père nous pour me dire afin de voir si elle est faite au client une utilisation satisfaisante de votre bras pour le facteur de tendresse. retour au printemps une action pour voir le doness jamais coller le steak pendant la cuisson. et toujours laisser reposer quand il est éteint le feu. Quant à la sauce pan mon grand-père m'a toujours dit de mettre un peu de farine dans la même casserole que je l'habitude de cuire un steak la chute assaisonnerez la sauce quatre va épaissir la sauce et ajouter de la couleur et de laisser mijoter à vin, le bouillon ou de l'eau.