Comment faire un meilleur Coleslaw
Photo de Chelsea Kyle, stylisme culinaire par Michelle Gatton, style accessoire par Alyssa Pagano
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Première étape: Commencer à penser au-delà du chou.
La réponse est dans la définition de salade de chou, que je trouvais dans le Compagnon de la Food Lover:
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Mint, le miso et la noix de coco ne sont que quelques-unes des choses délicieuses que vous pouvez mélanger avec salade de chou.
Photo de Chelsea Kyle, stylisme culinaire par Michele Gatton, style accessoire par Alyssa Pagano
Swap sur le chou
Je vais le dire encore: salade de chou ne chou égal. Vraiment, tout en tranches fines, juliennes, ou de légumes râpés qui fournit une crise Snappy travaillera avec brio. Cela signifie tout de fenouil aux choux de Bruxelles à jicama est un jeu équitable.
Dans cette salade de chou, j'ai combiné trois carottes croustillantes-légumes non-choux, betteraves jaunes, ocres et tarte aux pommes dans ce classique, vinaigrette crémeuse salade de chou (bien que le mien comprend du yaourt, ce qui lui donne un coup de pied acidulé). Une pincée de carvi ajoute une touche de noisette, donnant cette slaw sa propre saveur distincte.