Comment faire une recette de salade de chou sans
Photo de Chelsea Kyle, par Anna Styling alimentaire Stockwell
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Maîtriser cette technique simple et inventer vos propres foule agréable et prêt slaws de barbecue croquants tout l'été.
Photo de Chelsea Kyle, par Anna Styling alimentaire Stockwell
Prêt à sauter? Voici comment faire une salade de chou comme vous le voulez:
1. Trancher Certains chou
Vous pouvez faire une salade de chou avec presque toutes les tranches finement ou déchiquetés légumes crus, mais aujourd'hui, nous parlons de la façon de faire une salade de chou. et qui a toujours fait avec du chou. Chou obtient une mauvaise réputation parfois, mais il est loin d'être ennuyeux! Vous avez au moins quatre types communs au choix: vert. rouge. Napa. et la Savoie. chou vert est le plus commun, ce que vous pensez que la saveur « chou », avec des feuilles croustillantes épaisses. Le rouge est un peu plus poivrée, mais semblable. Napa est plus doux et un peu plus doux, avec des feuilles minces plus délicates, et le Savoy est aussi plus doux et plus doux, mais avec des feuilles plus épaisses texture. Savoie est en fait mon préféré pour faire salade de chou avec, parce que j'aime la façon dont tous les coins et recoins dans les feuilles tiennent sur dressing, tout en étant assez épaisse pour rester belle et craquante, même après être resté assis pendant une journée.
Quel que soit le type de chou que vous voulez utiliser, vous devez couper vers le haut avant de le transformer en salade de chou. Couper la tête en deux, poser que la moitié sur le côté de coupe, puis commencer à trancher finement à travers elle avec un couteau tranchant, en commençant par l'extrémité qui est la plus éloignée du noyau. Continuez à trancher jusqu'à ce que vous obtenez près du noyau, puis juste couper autour d'elle.
Ou pour plus d'une texture râpé, coupez le chou en quartiers et le pousser dans le tube d'alimentation de votre robot culinaire équipé de la lame de broyage. Je ne recommanderais pas essayer de râper le chou avec une râpe-être vraiment rapide physique, fera dangereux et en désordre.
Cette salade de chou va être chou principalement violet, avec un peu de coriandre fraîche et jalapeno mélangés.
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2. et autres légumes si vous voulez
Tout simplement parce que nous faisons la salade de chou ne signifie pas que vous ne pouvez pas couper ou râper quelques autres légumes ainsi que le chou. Ou des herbes. Ou fruits des pommes râpées en salade de chou peut être grande. Les carottes sont un ajout classique, et je l'ai récemment été vraiment dans les pois sugar snap à trancher finement à ajouter à ma salade de chou. Mais vraiment le ciel est la limite: si vous pouvez le couper en tranches, et il a bon goût cru, vous pouvez l'ajouter à salade de chou. Que diriez-vous de fenouil ou d'un chou frisé. poivron. ou les radis?
Pour cette salade de chou, je découpée en tranches un bouquet de chou napa, pois sugar snap, oignons verts et la menthe et préparèrent avec un mélange de vinaigre de vin de riz, Sriracha, et l'huile de sésame et surpassait avec des arachides grillées salées.
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Et alors vous devriez également envisager des herbes fraîches comme le persil. coriandre. menthe. ou estragon; jalapeños finement tranchés ou serrano piments pour ajouter un peu de chaleur supplémentaire, et quoi que ce soit dans le allium (aka l'oignon) Pour la famille ciboulette ou oignons verts sont parfaits pour ajouter une morsure fraîche piquante.
Pour ce pansement J'utilise le jus de lime, l'huile de pépins de raisin, vinaigre de cidre de pomme, le cumin, le sucre brun, et beaucoup de sel.
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2. Mélangez 1/4 tasse de vinaigrette pour 4 tasses de légumes en tranches.
Assurez-vous de goûter votre vinaigrette avant de l'ajouter votre chou bien. Il doit être bien équilibré et clair: si elle est trop tarte, ajouter plus édulcorant. Si elle est trop salée, ajouter plus acide et plus d'huile ou de votre ingrédient crémeux de choix. Si elle est trop fade, ajouter plus de sel. Gardez bricoler jusqu'à ce qu'il goûte bon Si vous faites plus habiller que la quantité dont vous avez besoin, vous pouvez simplement l'enregistrer pour la prochaine fois!
Et voici ma salade de chou de chou rouge fini, prêt pour la nuit taco!
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3. Toss, et servir
Ajouter votre invention vinaigrette à votre chou coupé en tranches et les amis et mélanger le tout, donc tout est bien enrobé. Si vous voulez ajouter un peu de croquant, saupoudrer des noix ou des graines ou des copeaux de noix de coco ou de ce que vous avez. Et c'est tout! Maintenant, vous savez comment faire une sorte de salade de chou, et votre création triomphale est prêt à servir. La plupart des salades de chou se conservent bien au réfrigérateur pendant au moins un jour et parfois plus: vous aurez envie de garder les herbes vert tendre du mélange si vous prévoyez de le stocker pendant plus d'un jour brunissent bien-acide de la Ils acquerront dressing mais vous pouvez toujours les ajouter juste avant de servir.
Prêt à creuser? Il y a tellement que la salade de chou peut faire. Servez-le à côté du poulet grillé ou sur des sandwichs de porc effiloché, l'utiliser pour remplir les tacos de poisson frit ou de poils sur les hot-dogs. Et bien sûr, il est une excellente option végétarienne pour cookouts (juste ne pas oublier quelques fèves au lard et légumes grillés à côté, bien sûr).
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