Comment faire une canne de sucrerie Buttercream Stripe gâteau, Erin Bakes
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J'ai eu deux techniques que j'utilise dans cette canne à sucre gâteau de bande de rebondir dans buttercream ma tête pendant un certain temps maintenant. Eh bien, je l'ai eu beaucoup de nouveaux projets et techniques qui rebondissent dans ma tête, avec peu de temps pour faire quoi que ce soit à ce sujet. Entre les enfants (qui ne dort pas), et mes autres textes, et les jours fériés, et un mari qui vole, le temps pour les extras a été court.
J'ai réussi à gagner un peu de temps pour expérimenter avec ce gâteau, et le garçon je suis content que je l'ai fait! Les deux techniques a fonctionné à merveille. Je pourrais être un peu plus la prochaine fois que le patient et laisser les choses en fait froid jusqu'à ce qu'ils soient fermes, comme je vous recommande de le faire. Mais, bon, maintenant vous savez à la fois continue de fonctionner si vous avez des fourmis dans votre pantalon comme moi.
Comment faire un gâteau au beurre de canne de sucrerie Stripe
- gâteau glacé au beurre, réfrigérées (je américaine et commencé à travailler Buttercream avant d'encroûtée.)
- Cannes de bonbon
- Grand sac zip-top
- rouleau à pâtisserie ou marteau
- Parchemin
- Raccourcissement
- Règle
- Stylo
- embout de tuyauterie ronde
- Poche à douille
- Les ciseaux
Mélanger les cannes de bonbons dans un grand sac en plastique refermable et les écraser en petits morceaux à l'aide du rouleau à pâtisserie.
Couper un morceau de papier parchemin en bandes d'environ 1 pouce à 1 1/2 pouces de large, et environ un pouce plus longue que la hauteur du gâteau.
Frotter un côté d'une bande de papier sulfurisé avec raccourcissement. Appuyez sur le côté bande, graissé vers le bas, sur le côté d'un gâteau à fond refroidi. Répéter tout autour du gâteau, l'espacement des bandes d'environ 1 à 1 1/2-pouces.
Scoop une poignée de crumbles de canne de bonbons et les presser sur la crème au beurre exposé. Gardez écopage et appuyer jusqu'à ce que tous les buttercream a été revêtu crumbles. Travailler sur un plateau pour attraper des miettes qui tombent comme vous allez.
Si votre finition a commencé à buttercream adoucir, pop le gâteau dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit à nouveau ferme.
Utilisez une règle pour tracer une ligne droite sur une bande de papier parchemin. Retourner la bande sur la ligne et en utilisant comme guide pour diriger une bande de beurre rouge. Répéter l'opération avec suffisamment de bandes pour combler les lacunes entre toutes vos bandes crumble de bonbons. Réfrigérez les bandes de crème au beurre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Appuyez sur une bande réfrigérée sur le côté de votre gâteau entre deux bandes crumble bonbons. Répéter tout autour du gâteau. Pop le gâteau dans le réfrigérateur si vos bandes commencent à ramollir. Vous voulez que les bandes soient bien frais avant de passer à l'étape suivante.
Coupez l'excédent de papier parchemin et crème au beurre. Une paire de ciseaux tranchera facilement à travers la crème au beurre frais et du papier parchemin.
Je me suis un peu trop excité à ce sujet et parés ma bande alors qu'il était encore doux. Essayez d'être plus patient que moi. # 128578;
Décollez les bandes de papier parchemin pour révéler votre chef-d'œuvre de canne à sucre stripey!
J'ai fini du haut de mon gâteau avec un jet de cannes de bonbons régulières et mini, avec un saupoudrage du reste des crumbles. J'adore la façon dont les petites cannes de bonbon ressemblent à des boucles d'arc sur un cadeau!
Je suis en fait assez enthousiasmés par les techniques que j'utilise dans ce gâteau. Maintenant que je sais qu'ils travaillent, je vois tant d'autres utilisations pour les deux. Au lieu de cannes de bonbons écrasés, vous pouvez utiliser vermicelles, le sucre, le ponçage ou les biscuits écrasés. La technique de masquage buttercream pourrait être fait avec une forme, non seulement des rayures. Et, ce n'est que le début de mon histoire d'amour avec l'aide de transferts de buttercream sur les côtés d'un gâteau. Préparez-vous à voir beaucoup plus de cela. (D'autres formes et dessins aussi!)
Ce tutoriel est tout sur la façon d'atteindre ces finitions gâteau, mais si vous cherchez une recette de gâteau cette paire étonnamment à la menthe poivrée, donner mon gâteau de velours noir un essai. Si vous ne trouvez pas de poudre de cacao noir, ce n'est pas la fin du monde. La recette fonctionne et associez toujours bien avec la menthe poivrée si vous utilisez un beau cacao processus hollandais. Je américaine sur ce buttercream gâteau et a commencé à travailler dessus avant la crème au beurre recouvertes d'une croûte. Je pense que certainement les deux techniques travailleraient avec une meringue suisse ou italienne, mais ne l'ai pas eu la chance de l'essayer encore. Faites-moi savoir si vous donnez qu'un essai! J'aimerais voir comment il se trouve.
Je vous souhaite un très joyeux Noël et une saison de vacances fabuleuses! # 128578;