Comment faire Yaki Kare Pan (four japonais Curry Pain) - Recette vidéo, Créer manger heureux) Kawaii
curry restes épais est parfait pour Kare remplissage Pan!
Je recommande cet Keema Curry :)
S'il vous plaît regarder 0: 30-2: 49 pour la pâte à pain de base.
Difficulté: Moyenne
Temps: 90min-120min
Nombre de portions: 8
Ingrédients:
200g (7,0 onces) farine de pain
20g (0,7 oz) de beurre
1 cuillère à soupe. sucre
1 c. levure sèche
100 ml d'eau chaude * 30C / 86F
20g (0,7 oz) oeuf battu
1/2 c. sel
UNE
* 150g (5,3 onces) curry restes * cornue-emballé est un OK
* 1 oeuf dur haché
* 25g (0,9 oz) de fromage à pizza
4 saucisses
oeuf battu
Panko (chapelure)
l'huile d'olive si vous aimez
Instructions:
((Pétrissage))
1. Vous voulez que tous les ingrédients à la température ambiante.
2. Mélanger l'eau chaude, le sel et l'œuf battu ensemble.
3. Dans un grand bol, mettre la farine de pain, le beurre, le sucre et la levure sèche. Gardez la levure sèche loin de beurre sous forme de sel (dans le beurre) va tuer la levure sèche.
4. Incorporer graduellement dans le mélange d'eau chaude. Utilisez votre main pour mélanger jusqu'à former.
5. Transférer la pâte au compteur, étirer la pâte pour quelques temps en utilisant vos paumes, le plier en deux, demi-tour (90C), et étirer à nouveau. Répéter et pétrir jusqu'à consistance lisse, sans ajouter de la farine supplémentaire pendant 10-15 minutes). La pâte doit être très élastique lorsqu'elle est étirée devient presque translucide.
((1er Proving / Proofing / Rising))
6. Huilez légèrement un grand bol. Former la pâte en boule et placez-le sur le côté de la couture du bol vers le bas. Couvrir le bol d'une pellicule plastique (pour maintenir la surface de la pâte de sécher), et laisser la preuve dans un endroit chaud (30C / 86F) pendant 30-60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé ou triplé. (En hiver, vous pouvez utiliser la fonction de preuve de votre four à la maison!)
((Test du doigt))
7. Enduire votre doigt dans la farine et piquez la pâte. Si le trou reste, il est prêt. Si la pâte vient en arrière, il a besoin de preuve plus. Si la pâte se rétrécit, il est plus imperméabilisé. Dans ce cas, vous feriez mieux de sortir et de faire aplatissez une pizza ...
((Knock-Back - Temps / repos Bench))
8. Placez la pâte sur une surface farinée et perforer l'air avec votre paume.
9. diviser en 8 morceaux égaux en utilisant un racleur de banc ou un couteau. former rapidement les en boules.
10. Placer sur une plaque de cuisson, recouvrir d'une pellicule plastique (pour garder la surface de la pâte de sécher), et au repos pendant 10 minutes. La pâte est surpris parce que vous poinçonné, donc s'il vous plaît laissez-les reposer pendant un certain temps avant de commencer à façonner.
---Jusqu'à ici, s'il vous plaît regarder la vidéo Buns Burger (0: 30-2: 49) ---
((Mise en forme))
11. saucisses coupées en deux en diagonale. Mélangez bien. Si le curry est trop liquide, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne épais, puis refroidir complètement avant de l'utiliser.
12. Aplatir la pâte avec la main. Placer le mélange de curry et saucisses, tirer et pincer la pâte pour sceller comme faire une boulette. Assurez-vous que vous ne pincez pas au curry, sinon il ne colle pas ensemble.
13. Plonger dans l'œuf battu et manteau avec Panko.
((2ème Proving / Proofing / Rising))
14. Placer roule joint vers le bas sur la plaque de cuisson. Couvrir d'une pellicule plastique (pour maintenir la surface de la pâte de sécher), et laisser la preuve dans un endroit chaud (30C / 86F) pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de taille. (En hiver, vous pouvez utiliser la fonction de preuve de votre four à la maison!)
15. Préchauffer le four à 200 ° C (392F).
((Cuisson))
16. arrosez d'huile d'olive si vous le souhaitez.
17. Cuire au four à 200 ° C (392F) pendant environ 10 minutes. OU Faire frire dans l'huile à 170 ° C (338F) pendant environ 5 minutes jusqu'à coloration dorée.
* Pour garder la surface de la pâte de sécher, une serviette humide est correct, mais une pellicule de plastique est plus facile!