Comment faire Zoodles - Squid holistique
Je voudrais vous présenter mes nouveaux aliments préférés: Zoodles. Peut-être que vous êtes déjà à la hanche ce substitut de pâtes sans grain, mais je n'ai récemment découvert mon vrai amour pour ce plat de nouilles-y.
Tout l'hiver nous aimons notre imbibant charnue riche et / ou les sauces crémeuses partout courge spaghetti, mais avouons-le - courge spaghetti est pas un légume d'été. Après avoir expérimenté diverses méthodes de fabrication zoodle, j'ai finalement compris comment faire Zoodles qui sont parfaits, délicieux, et - oserais-je dire - mieux que les nouilles spaghetti réels.
Comment cela pourrait être? courgettes déchiqueter, mieux que les pâtes?
Pour commencer, j'aime produire l'été - les baies et le maïs, et en particulier les tomates fraîches du jardin de la vigne. Je ne sais pas pour vous, mais, mais quelques semaines en été et je suis souvent malade et fatigué de courgettes. Quelle meilleure solution que de transformer les courgettes redoutées dans les pâtes?
Vous ne devez pas être sans grain ou paléo vouloir engloutir un bol de Zoodles. Pour ceux d'entre nous qui cherchent à ne pas emballer sur les livres supplémentaires (surtout pendant la saison de natation costume) Zoodles sont un rêve devenu réalité.
Vous pouvez charger sur votre sauce riche en nutriments préférée sans être alourdi par un bol de nouilles lourd farineuses. En quête d'inspiration? Essayez bolognaise (un excellent moyen de déguiser le foie), mon alfredo acidulé préféré. ou juste un simple sauté aux champignons, l'ail, et beaucoup de beurre.
- 6 grandes courgettes ou les courges d'été (ce qui servira 4)
- Le sel de mer - Ceci est mon sel marin préféré. et je l'achète en vrac
Votre choix d'outils:
- Julienne éplucheur - Celui-ci est mon zoodle mettre en œuvre de choix. Il est un prix abordable, efficace et solide, mettre en œuvre la cuisine de haute qualité. Obtenez un ici.
- Mandoline - Bien que j'ai cette mandoline. il reste la plupart du temps dans mon garde-manger de peur de perdre un doigt.
- Spiralizer - Ce spiralizer relativement bon marché. rend les plus jolies Zoodles tortueuses. Si j'avais plus d'espace du cabinet, je serais certainement obtenir un de ces.
- Spirale à - Celui-ci ressemble à c'est le meilleur pour les cuisiniers accidentogènes - trop abordables.
- Un couteau bien aiguisé - Se sentir ambitieux ou pas prêt à engager? Vous pouvez toujours les courgettes en julienne avec une bonne lame ancienne.
Comment faire Zoodles - Méthode
- Préchauffez votre four à 200F.
- Utilisez l'outil de votre choix, couper les courgettes en rubans ressemblant à des spaghettis.
- Zoodles Saupoudrer généreusement avec du sel de mer, et bien mélanger pour bien enrober.
- Placez les Zoodles sur une plaque à biscuits recouverte de papier absorbant.
- « Sweat » les nouilles au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que les serviettes en papier ont absorbé la majeure partie de l'humidité que les courgettes laisser.
- Envelopper les serviettes en papier sur les nouilles et leur donner une bonne pression pour extraire tout le liquide restant, et mis de côté Zoodles.
- Juste avant de servir, mélanger les Zoodles dans un sauté ou avec votre sauce de choix et servir. Si vous préférez Zoodles un peu moins al dente, tout simplement laisser mijoter ou les faire revenir pendant quelques minutes dans votre sauce ou faire sauter avant de servir.
Je n'ai pas spiralizer, mais mon robot culinaire a un très grand / grand tube d'alimentation. Si je coupe les courgettes en sens de la largeur de la moitié, je peux râper dans mon robot culinaire et faire des nouilles de cette façon. Ils sont probablement un peu plus mince et plus courte que celles effectuées à l'aide d'un spiralizer, mais ils ont bon goût. Je les aime tout simplement, avec un stirfry rapide dans un peu de beurre et du poivre. Miam!
Je pense qu'ils seraient si vous les mushy figea. J'ai gelé les courgettes râpées et l'a utilisé pour faire du pain courgettes ou des crêpes de courgettes. Il a un goût très bien, mais la texture est pas la même chose.
J'ai fait Zoodles avec sauce bolognaise hier soir. Ils sont savoureux et j'adore la crise! Mon mari les aimait. Merci pour une autre grande recette, Emily!