Comment les tampons de chaleur sodium-acétate de travail, HowStuffWorks
Ces coussins chauffants sont extrêmement cool à regarder. Si vous souhaitez voir le processus et le temps, vous pouvez télécharger ce fichier MPEG 1,2 méga-octets et de le voir arriver. Courber le disque métallique commence le processus de cristallisation, et vous pouvez voir la cristallisation procéder à travers le liquide.
Ce qui se passe ici est étrange, mais le processus peut être compris si vous pensez à la congélation de l'eau. L'eau gèle à 32 degrés Fahrenheit (0 ° C). Si vous deviez tenir un thermomètre dans une tasse d'eau et de mettre la tasse dans le congélateur, vous constaterez que la température de l'eau tombe à 32 degrés F, puis se bloque là jusqu'à ce que toute l'eau est complètement gelé. Ensuite, la température de l'eau solide tombe à la température du congélateur.
Et si vous pouviez surfusion en quelque sorte l'eau? Autrement dit, dire que vous pourriez obtenir sans elle cristallisant en un solide à 10 degrés au-dessous du point de congélation de la température de l'eau - vous pouvez parfois le faire en utilisant un verre très propre et de l'eau distillée donc il n'y a aucun point pour l'eau pour commencer cristallisant . Dans cette condition, si vous appuyez sur le verre la température de l'eau va sauter jusqu'à 32 degrés F (0 ° C), et l'eau se solidifie rapidement.
Un pack de chaleur comme celui que vous décrivez contient de l'acétate de sodium et de l'eau. Il se trouve que l'acétate de sodium est très bon à surfusion. Il « gèle » à 130 degrés F (54 ° C), mais il est heureux d'exister sous forme d'un liquide à une température beaucoup plus basse et est extrêmement stable. En cliquant sur le disque, cependant, a la capacité de forcer quelques molécules de retourner à l'état solide, et le reste du liquide se précipite alors à se solidifier ainsi. La température du liquide de solidification saute jusqu'à 130 degrés F dans le processus.
Lorsque vous faites bouillir le solide, vous fondre à l'état liquide. Vous avez complètement fondre tous les cristaux, par la manière ou le liquide rapidement re-solidifier. Vous pouvez répéter ce cycle pour toujours, théoriquement, tout comme vous pouvez geler et faire fondre l'eau autant de fois que vous le souhaitez. La poche plastique porte éventuellement sur les fuites et, bien (puisque l'acétate de sodium est un additif alimentaire, il est non toxique).