Comment mesurer la pâte à biscuits goutte - Morsures de cuisson
Le type le plus commun des cookies semble être le cookie de baisse. pépites de chocolat, la farine d'avoine et tout ce qui doit être creusé et abandonné (d'où le nom) sur une plaque à pâtisserie sans mise en forme ou de roulement entre dans cette catégorie et, en dépit de la façon dont ils sont fréquents, il y a beaucoup de débat sur la façon dont vous exactement » re censé laisser tomber les morceaux de pâte à biscuits sur votre plaque de cuisson. Quelle doit être les témoins? Comment les obtenez-vous à tous se révèlent être de la même taille?
La plupart des recettes appel à la pâte pour être lâchée « entassant cuillerées à café » ou « arrondis » et tablespoonfuls je dois admettre que je ne fais pas exception ici (bien que j'essaie de donner une estimation plus concrète de la taille en disant des choses comme « 1- pouce de diamètre » quand je peux). Ces mesures sont fondées sur les montants réels cuillerées, et non sur cuillères à mesurer. Pensez à votre tiroir de l'argenterie. Les chances sont que vous avez deux tailles de cuillères là-dedans: smalls sont petites cuillères et sont larges cuillères à soupe. Ils ne correspondent pas exactement à la taille d'une cuillère de mesure, mais la vaisselle est la mesure où l'origine - et où la mesure pour les tailles de cuillère de pâte à biscuits est encore. Une cuillerée à soupe arrondie ou amoncellement va être d'environ 2 cuillères à soupe mesurées. Une cuillerée à café arrondie ou amoncellement va être d'environ 1 cuillère à soupe mesurée.
Je façonne ma pâte à biscuits de déposer à l'aide de ces cuillères pour ramasser une quantité assez petite de pâte puis à l'aide d'un couteau à beurre rond pour pousser la pâte sur la plaque de cuisson. Cela me donne un morceau rond de pâte (un proto-cookie, si vous voulez) et garde mes doigts propres. Une fois que j'ai une, je globe oculaire simplement le reste de match. Tant que vous faites tous vos cookies sur la même taille - cuillère à café ou à soupe - il n'y a vraiment pas d'option « mauvaise ». Assurez-vous de garder un oeil sur le temps de cuisson pendant que vos cookies sont dans le four, parce que si vos cookies sont plus petits que ce sont, ils cuire un peu plus rapidement l'auteur de la recette. Si elles sont plus grandes, ils pourraient prendre une minute ou deux de plus.
Maintenant, si vous ne vous sentez pas à l'aise « eyeballing » votre pâte comme je le fais - même si je vous assure que plus vous le faites, plus cohérente vos cookies obtenir - vous pouvez investir dans une cuillère à biscuits pour faire la mesure pour vous . écopes Cookie viennent dans différentes tailles pour prendre la conjecture hors des approximations et ils fonctionnent comme des mini-boules de crème glacée « cuillère à soupe arrondie », avec de petits leviers qui poussent la pâte de la pelle et sur votre plaque de cuisson dans une boule parfaitement portionnés . L'inconvénient est que la pâte va inévitablement tenir à eux, peu importe à quel point le mécanisme de levier est (qui se passe avec la crème glacée, aussi), de sorte que vous pourriez avoir à les tremper dans l'eau chaude à quelques reprises pendant que vous travaillez pour les garder glissantes.
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J'utilise différentes boules de crème glacée de taille. Ils viennent généralement dans des tailles de mesure de 1 cuillère à soupe à 1/4 tasses. Et la pâte flac juste dehors.
Je suis un grand croyant dans le cookie écopes. Je ne l'ai jamais eu un gros problème avec le collage de la pâte à eux, mais je vous conseille d'acheter ceux qui sont lourds et solides à tous ceux intéressés. Je crains une avec des composants en plastique wouldnt être en mesure de ramasser à travers une pâte à biscuit dur froid.
Le déjeuner! Club Turquie avec du bacon et un cornet de frites.
#tbt Snacking sur un beignet Simpsons qui était plus grand que.
Ayant un peu du plaisir aujourd'hui avec ces arc-en-Saupoudrez Whoopie.
Faire droit #NationalIceCreamDay, avec un cône de gaufre double avec cuillère.
Il est #NationalIceCreamDay. Quelle est votre saveur préférée? #icecream #frozenyogurt #scoop #delicious.