Comment organiser un bagel Brunch - ouest de la boucle
Le menu pour le brunch était la suivante:
- Bagels et saumon fumé avec fromage à la crème ordinaire et ciboule et accompagnements de légumes
- salade corégone fumé
- Kugel de nouilles douce
- Salade de fruit
- rugelach
- Boissons: eau infusée de fruits, jus et thé glacé
salade corégone fumé
La veille de la fête, je fait une salade corégone fumé de recette classique de ma tante Ann. Ma tante Ann est un professionnel culinaire, alors croyez-moi quand je dis que c'est la meilleure salade corégone là-bas; Tante Ann se rappela qu'il était l'enfance de mon frère préféré.
J'ai aussi fait les nouilles Kugel la veille, de mon ami délicieuse recette de Rowena, et fait cuire au four une partie du chemin, de sorte que je ne devais terminer la cuisson hors tension le matin du brunch. Dans les heures avant mes invités sont arrivés, j'ai envoyé mon mari genre pour des bagels, coupés en tranches les légumes pour aller avec le LOX, Disposées le buffet et était.
Rugelach est un biscuit traditionnel juif rempli de confiture ou de noix.
Mon co-hôte a la salade de fruits et fait rugelach, un biscuit en forme de croissant juive traditionnelle rempli de noix ou de la confiture. Je pense à rugelach en tant que projet de cuisson difficile car la pâte à base de fromage crème peut être assez pointilleux, mais la rugelach de Maureen étaient aussi bonnes que toute version de boulangerie que j'ai goûté. Elle a dit qu'elle a suivi la recette de Ina Garten des Parties afin que Contessa aux pieds nus est un bon conseil.
légumes en tranches comme le concombre, l'oignon rouge, tomate et crunch ajouter de radis et de la couleur à la propagation des bagels et lox.
Ce brunch bagel était honnêtement l'une des parties les plus faciles que j'ai jamais jeté et tout le monde a connu la propagation. Pour ajouter à la nouvelle sensation York, j'ai également établi des plats de cornichons à l'aneth casher et décapé tomates vertes - comme vous trouvez à New York Delis - et quelques adorables New est notre source York sur le thème des serviettes cocktail. L'invité d'honneur aimé les serviettes de New York Mets tellement, elle a pris les inutilisées maison pour montrer son mari!
Faites votre propre fromage à la crème aromatisé.
Voici mes meilleurs conseils pour lancer votre propre brunch bagel:
- Acheter les bagels le jour de la fête. Pas de tricherie sur celui-ci! bagels frais sont les meilleurs. Je recommande une sélection de plaine, de pavot, de sésame, l'oignon, l'ail et tout. Évitez les variétés comme hérétiques aux pépites de chocolat ou jalapeño. Sérieusement. Ceux-ci ne devraient même pas être autorisés.
- Faites votre propre fromage à la crème aromatisé. Il est facile à faire et beaucoup plus savoureux que acheté en magasin. Dans votre console stand ou un robot culinaire, mélanger 16 oz. de crème ramolli simple avec deux cuillères à soupe de lait et vos arômes préférés et mélanger jusqu'à consistance lisse. Pensez ciboule hachés, les carottes finement hachées, l'ail haché ou des herbes fraîches.
- Mettre sur un tableau d'accompagnement pour les bagels et lox, y compris des tranches de tomate, l'oignon rouge, le concombre et radis, ainsi que les câpres et citron. Estimer environ une livre de LOX pour 8-10 personnes. Si vous pouvez le trouver où vous êtes, inclure un autre poisson fumé comme le sable ou la truite. Ou, pour une option un peu moins cher, essayez la recette de salade corégone fumé de ma famille.
- Pour compléter votre brunch, je recommande des fruits frais et un plat chaud, qui peut être un Kugel de pommes de terre ou de nouilles ou d'un plat d'œufs cuits au four, comme une strate.
- Mettez tout sur une table de buffet et laisser les invités aider eux-mêmes!
Salade corégone fumé est délicieux biscuits ou un bagel.
Salade Whitefish fumé