Comment prendre les bonnes Homemade Hamburger Sliders, LEAFtv
Saison votre boeuf haché avec du sel, le poivre, la poudre d'ail et de poudre d'oignon. Pour un coup de pied supplémentaire, ajouter un peu de sauce piquante, cloche hachée poivre, assaisonnement à l'italienne ou des herbes fraîches hachées comme le persil, le basilic ou l'origan. Mélanger dans un peu de parmesan, ce qui ajoute de la saveur et tient ensemble la viande maigre dans une boulette mince. Si vous faites une boulette épaisse, coller un cube de fromage cheddar ou à la prise au milieu d'un cheeseburger intérieur vers l'extérieur.
Épais ou mince, ronde ou carrée
Vos hamburgers de la mode bébé avec un oeil vers le style et la viande à pain proportion. Curseur presse soit pour des hamburgers carrés ou ronds assurent des temps de cuisson uniforme. Si vous ne disposez pas d'une presse, utilisez une petite tasse de mesure ou d'un bouchon de pot garni d'une pellicule plastique. Peser ou mesurer la viande pour chaque boulette.
Utilisez environ une once de viande pour les galettes minces. rond ou carré. Pour un hamburger carré, faire le bord de la galette un peu plus grand que le milieu pour éviter les bords incendiés ou tombantes.
Pour un hamburger plus épais, doubler la quantité de viande et de faire une fossette au milieu de votre 1/8-pounder afin qu'il ne dodu pas comme une balle de baseball pendant la cuisson.
Le boeuf haché avec une teneur élevée en graisse diminue pendant la cuisson afin rendre le petit pâté plus grand que le petit pain tout autour. Le boeuf haché maigre rétrécit moins, mais laisser un peu plus sur les bords pour faire en sorte que vos hamburgers ne sont pas enterrés dans le chignon.