Comment préparer des gâteaux de riz coréen
gâteaux de riz coréens sont utilisés dans une variété de soupes et plats d'accompagnement. Crédit photo Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Gâteau de riz Recette
Tamiser la farine de riz pour éliminer les grumeaux. Si la farine de riz ne contient pas de sel, ajouter 1/2 c. de sel et tamiser ou mélanger dans la farine de riz.
Mélanger la farine de riz avec 1/2 tasse d'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et lisse.
Couvrir la boule de pâte de riz avec un chiffon humide pour l'empêcher de sécher pendant que vous formez les gâteaux de riz.
Coupez de petits morceaux de pâte et les former dans la forme de gâteau de riz de votre choix. Par exemple, des ronds plats, des formes de tube ou boules.
Porter l'eau à ébullition dans une casserole assez grande pour accueillir votre panier à vapeur. Tapisser le panier avec des aiguilles de pin frais, feuilles de bananier ou étamine pour empêcher les gâteaux de riz de coller pendant qu'ils vapeur.
Placer les gâteaux de riz dans le panier vapeur en une seule couche. Assurez-vous qu'aucun d'entre eux se touchent ou ils fusionnent ensemble comme ils cuisinent. Couvrir les gâteaux de riz avec une étamine ou le bateau à vapeur le couvercle du panier et à la vapeur pendant 40 minutes.
Rincer les gâteaux de riz à l'eau froide et les utiliser dans la recette de votre choix ou de les stocker dans le congélateur.
Approvisionnait gâteau de riz Préparation
Faire tremper des morceaux congelés de gâteau de riz dans l'eau froide pendant 1 heure pour dégeler puis les faire cuire dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Préchauffer une poêle ou un wok à feu moyen et ajouter le sésame ou l'huile d'arachide, la sauce de soja et la pâte de piment.
Mélanger les gâteaux de riz achetés en magasin frais ou décongelés, gâteaux de riz cuits dans le wok avec le mélange de sauce et d'autres ingrédients que vous souhaitez. légumes sautés ou de la viande font un accompagnement. Faire sauter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés et assaisonné - environ 2 à 3 minutes.
vinaigre de riz Splash dans le wok ou dans une poêle à déglacer la poêle à la fin de la cuisson pour la saveur supplémentaire ou si la casserole commence à sécher.
- Vous pouvez congeler vos gâteaux de riz maison juste après la cuisson. Tout d'abord, placez les gâteaux dans une seule couche sur une plaque ou une plaque à pâtisserie et les mettre dans le congélateur. Une fois qu'ils ont gelé complètement, les stocker dans un récipient hermétique. gâteaux de riz se conserve au congélateur pendant plusieurs mois, si elles sont complètement étanches à l'air.
- Vous pouvez également les pan-sear gâteaux de riz décongelés et les tremper dans la sauce de votre choix.
- Ajouter dimension à soupe chi kim ou des soupes chaudes et aigre en lançant en tranches, des gâteaux de riz surgelés dans la soupe pendant la cuisson.
Les choses dont vous aurez besoin
- 3 tasses de farine de riz
- 1/2 c. sel (facultatif
- Sifter ou tamis
- casserole moyenne
- Panier à étuver
- Étamine
- Wok ou poêlon
- L'huile d'arachide ou de sésame
- Sauce soja
- pâte de piment épicé
- le vinaigre de riz (facultatif)
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