Comment utiliser orties (Recette Pesto), Petite empreinte famille
Aujourd'hui, je désherbées mon jardin de fleurs très envahies, et appris (la dure) que les orties sont là les mauvaises herbes les plus courantes. Mais malgré le feu dans mes mains qui ont duré pendant plusieurs minutes, je suis si reconnaissant de les trouver!
Histoire de orties
ortie (Urtica dioica) est une plante sauvage préfère commune à travers toute l'Amérique du Nord à croissance rapide, bien que le sol forestier humide, du Pacifique Nord-Ouest. Les gens utilisent pour orties nourriture, de médicaments, de fibres et colorants depuis l'âge du bronze.
Orties tirent leur nom du fait que les feuilles sont recouvertes de minuscules aiguilles pointues qui libèrent une combinaison douloureuse de l'acide formique, l'histamine, l'acétylcholine, la sérotonine (5-hydroxytryptamine), ainsi que d'autres composés inconnus. Certaines de ces substances sont détruites par la cuisson, rouissage, ou le séchage, mais pas par lyophilisation ou juicing.
Bien que les jardiniers et les randonneurs ont toujours évité les orties, la plante a connu un regain de popularité que les gens redécouvrent ses bienfaits pour la santé dans la cuisine et la médecine à base de plantes.
Ortie Nutrition
ortie a une saveur similaire à l'épinard, et est riche en vitamines A, C, D, K1, et de nombreux minéraux tels que le fer, le potassium, le manganèse, le calcium, le magnésium, le phosphore, la silice, l'iode, le silicium, le sodium et le soufre. Les orties fournissent également de la chlorophylle et des tanins, et ils sont une bonne source de vitamines du complexe B.
L'ortie a des niveaux élevés d'acides aminés facilement absorbés, et ils sont dix pour cent de protéines, plus que tout autre légume!
J'aime prendre des orties en grande quantité pour que je puisse les jus, à la vapeur, les congeler ou les mettre dans les soupes et autres plats. Je les sécher aussi pour le thé et les teinture dans l'alcool.
Comment utiliser orties pour la santé
Les orties sont un allié à base de plantes traditionnelles pour les personnes souffrant d'allergies, mais de peur que vous pensez qu'ils sont juste un « remède populaire, » une étude randomisée, en double aveugle au Collège national de médecine naturopathique à Portland, Oregon a montré que 58 pour cent de la fièvre des foins souffrant donné orties lyophilisés noté modérément à très efficace.
Comme expectorant, les orties sont recommandées pour l'asthme, les conditions de mucus des poumons, et la toux chronique. Teinture Ortie est également utilisé pour la grippe, le rhume, la bronchite et la pneumonie.
infusion d'ortie de jeunes feuilles est un coffre-fort, un doux réparatrice réfléchi diurétique pour les reins et la vessie, et utilisé pour la cystite et la néphrite. Les orties sont également un grand tonique du sang et une partie utile de tout régime de désintoxication.
thé Ortie compresse ou séchées finement en poudre orties sont également bonnes pour les blessures, les coupures, les piqûres, les verrues et les brûlures. D'autres utilisations comprennent le traitement de la goutte, les maladies glandulaires, la mauvaise circulation, la rate, la diarrhée et la dysenterie, les vers, les troubles intestinaux et du côlon, et les hémorroïdes. Les orties sont généralement utilisés avec d'autres herbes qui ciblent les organes touchés.
Il est pas un hasard que les produits commerciaux et à cheveux soins de la peau dans les magasins d'aliments naturels liste souvent ortie comme ingrédient. Parce que les orties sont riches en silice et de soufre, de manger ou de boire du thé orties l'ortie peut rendre vos cheveux plus lumineux, plus épais et plus brillants, et rendre votre peau plus claire et plus saine. Les orties sont également bon pour l'eczéma et autres affections de la peau.
La sélection et le stockage des orties
Toujours recueillir les orties en utilisant des gants de travail et porter une chemise à manches longues. Aussi orties propres et les hacher avec des gants, aussi. Une fois que vous les avez fait cuire un peu (ou même les tremper dans l'eau chaude pour un peu), les dards sont désactivés, et la plante devient merveilleusement comestible.
Les jeunes feuilles sont la meilleure partie de la plante. Après les fleurs des plantes, les feuilles deviennent amères et peuvent irriter la vessie et les reins, alors choisissez les orties quand ils sont jeunes et tendres, et récolte seulement les quatre premiers pouces de la plante.
Il peut sembler un peu effrayant, mais les orties fraîches peuvent être consommés crus. Mais soyez prudent et assurez-vous de neutraliser l'acide formique qui peut vous piquer. Utilisez vos dents, mixeur, mortier et pilon, ou pour écraser presse-agrumes feuilles d'orties et d'éliminer leur piqûre.
Essayez d'utiliser des orties fraîches la prochaine fois que vous faites un jus vert ou smoothie. Utilisez l'ortie fraîchement écrasé dans les recettes de soupe et salade aussi.
Si vous obtenez piqué au vif, utilisez du ruban adhésif pour enlever les dards et neutraliser la brûlure acide en appliquant une pâte de base à base de feuilles d'orties écrasées (en effet!). impatientes, les feuilles de quai ou le bicarbonate de soude.
Vous pouvez sécher les orties pour le thé ou Teintures soit par pendaison bouquets de celui-ci à l'envers dans un endroit frais et sec, ou en utilisant votre déshydrateur. De toute façon, se laver les feuilles juste après la récolte.
Si vous utilisez un déshydrateur, portez des gants et enlever les feuilles de la tige. Laisser les feuilles sécher à l'air pendant environ 30 minutes ou éponger avec une serviette en papier.
Placez les feuilles dans votre déshydrateur, les étalant sur le rack en lignes simples, en veillant à ne pas empiler les feuilles les unes sur les autres. Gardez assez d'espace entre chaque feuille donc il y a une bonne circulation de l'air.
Déshydrater pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que les feuilles sont complètement sec (pour éviter la moisissure). Si nécessaire, faites tourner le plateau à quelques reprises à travers déshydratant. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à utilisation.
Orties peut être utilisé comme substitut d'éléments nutritifs dense dans tout appel de plat pour les épinards ou le chou frisé. mais voici une excellente façon de les apprécier eux-mêmes.
Ortie Pesto
dawn Gifford
Dawn est le créateur de la petite empreinte familiale, et l'auteur du développement durable acclamé par la critique commence à la maison - Comment économiser de l'argent tout en sauvant la planète. Après une carrière de 20 ans dans la construction écologique et la durabilité environnementale, maladie chronique l'a forcée à changer son savoir-faire et la passion de la sphère publique à la maison et le foyer. Obtenez toute l'histoire derrière SFF ici.
C'est une information incroyable! Curieux bien à quel point vous avez besoin de consommer pour obtenir les avantages des vitamines (en particulier K) et de minéraux? Je pris une ortie séchée d'une coopérative locale pour le thé et je me demandais si je pouvais ajouter à smoothies ou d'autres aliments. Merci pour ce grand poste!
De rien! Si vous aimez le goût, vous pouvez l'ajouter à quoi que ce soit comme vous le feriez laitue, le chou frisé ou les épinards.
Si j'utilise la poudre d'ortie, combien dois-je utiliser pour faire du thé?
Je ne l'ai jamais utilisé la poudre pour faire du thé. Essayez une cuillère à café et voir comment ça se passe.
Je viens juste planté mon propre lopin d'ortie. La soupe est tellement délicieux! Ici, en Angleterre, ils sont assez abondants une fois que vous commencez à regarder # 128578;
Est-ce que quelqu'un sait comment faire un liquide de nettoyage avec des orties s'il vous plaît? Je l'ai acheté un nettoyant de surface à plusieurs dans un flacon pulvérisateur d'un Nettlefest et il est si bon que je veux le faire moi-même. L'étiquette indique le thé vert, du savon. et orties théier, mais je ne sais pas les proportions et je ne veux pas perdre des choses. Je commence tout juste à se diriger vers faire mes propres produits d'entretien ménager afin toute l'aide reçue avec reconnaissance.
Meilleurs voeux à vous tous de Carol
Salut, je viens de commencer à l'aide et je me demandais combien puis-je boire par jour et la seule façon que je konw pour les faire est de faire bouillir, la souche, puis placez-le dans un pot au réfrigérateur, puis boire en classe, mais si son quotidien et um 2 verre ... Je ne sais pas .also que je veux savoir si je devrais prendre les frais ou les anciens.
Je viens de commencer drinkg orties congelés dans mon café. Iam ne plus avoir des problèmes de saignements de douleurs articulaires hemroids..and se améliore aussi. Iam 54 ans - se sentir plus jeune que ever..btw je bois aussi une cuillère à soupe de poivre de Cayenne tous les jours.
Salut l'aube, je suis en Angleterre (je serais plutôt pas, mais c'est une autre histoire) et nous avons de plus en plus par la orties route et sur * partout * allées cavalières. Je le cycle en short et vous pouvez me entendre venir de miles en raison de la « aïe, OW, **** » sons que je fais # 128577;
Je voudrais obtenir mon propre retour sur les orties darn en faisant des lotions, de la soupe et la teinture. Mes questions sont les suivantes: que nous arrivons à la fin de l'été ici, sont la culture actuelle encore comestible? Et considérant à quel point ils sont à la circulation routière, la pollution est un problème?
Altho Je devine / en espérant que le Conseil ou l'autorité des routes ne pas utiliser des produits chimiques pour nettoyer les chemins ( 'cos ils sont * jamais * clair, grr) Je suis toujours préoccupé que les bons points à orties pourraient être réduits à néant par la environnement industriel toxiques qu'ils doivent croître en ... # 128577;
Les meilleures orties pour manger sont les premiers les printemps parce qu'ils ne sont pas amer, mais pour Teintures et usage médicinal, âgées sont ok orties. Je voudrais éviter les orties qui ont l'échappement de la route et la saleté sur eux. Essayez de trouver un peu un peu hors des sentiers battus. # 128578;
Je grandi en mangeant Nettles tout le temps dans le Missouri. Ma mère et grand-mère faire une grande casserole et ajouter un jarret de porc à eux. Ils par les faire bouillir et les congeler pour les mois d'hiver. Je vis en Arkansas maintenant et ne vois pas ici orties. Je fais que je reçois mon offre d'eux quand je voyage au nord pour voir la famille! Je les aime, ils sont si bons! J'ai aimé lire ça! Merci un fan d'ortie!
Je vais essayer le pissenlit aussi!
WOW ... qui sait? Vraiment qui savait! Comme une petite fille, je sautais un vieux mur de pierre dans une pièce d'orties. J'ai essayé de sauter par-dessus, mais ne me donne ebough poussée - lol ... Je me souviens de la douleur de tout cela. J'ai grandi en Angleterre et si le remède est que chaque fois que vous avez vu un patch d'ortie vous trouverez toujours Danelions ... donc il fallait séparer la tige du pissenlit et frotter la sève blanche sur la piqûre d'ortie et enlèverait la piqûre ... et cela a fonctionné aussi!
Je savais que les orties étaient bons pour quelque chose mais j'aime ce post ... merci pour l'affichage sur Titus2sdays.
Shelleu
Je ne l'avais jamais entendu parler de l'aide pissenlits pour les piqûres d'orties, mais tout à fait logique puisque le « lait » à l'intérieur de la tige est très basique. Merci de partager cette grande pointe!