Confessions d'un Bake-a-holic Nigella de chocolat Molten Baby Cakes
Chocolat Molten de nigelle Baby Cakes
Alors appelle Nigella ces Molten Babycakes de chocolat. Les chefs les appelleraient Fondants au chocolat. Certaines personnes les appellent gâteaux de lave au chocolat ou doux Centré puddings au chocolat. Tout ce que vous appelez ces petites pierres précieuses, ils ont une chose en commun - ils sont incroyables!
Je dois dire que c'est mon dessert préféré. La première fois que je faisais cela, ma sœur et moi avons parlé à leur sujet pendant des jours. Ils étaient si délicieux; Je pense que je les ai fait trois nuits d'affilée!
Donc, je vais à nouveau ici avec mon chocolat et de framboise combo. Pour moi, vous ne pouvez pas passer devant elle. C'est la bombe. Fin de l'histoire.
Pour quelque chose de si savoureux, ces choses sont assez faciles - je ne fais pas difficile! Commencez par obtenir 6 ramequins, les graisser et qui tapissent les fonds avec un papier de cuisson. Préchauffer le four à 200 ° C. Faire fondre 350g de chocolat noir à l'aide jaillissements au micro-ondes. Nigella dit utiliser le meilleur chocolat noir de qualité que vous pouvez obtenir, mais il peut être assez cher - je reçois un bloc de bonnes choses et le mélanger avec le cadbury vieil or. Réglez-le de côté pour refroidir.
Crème ensemble 50 g de beurre et de sucre en poudre puis ajouter 150g 4 gros œufs, en battant bien entre chaque addition. Mélanger dans une pincée de sel et 1 c extrait de vanille. Ajouter 50 g de farine, mélanger jusqu'à consistance lisse puis gratter dans le chocolat et bien mélanger délicatement.
Résister à la tentation de manger le mélange!
Diviser la pâte entre les ramequins et les asseoir sur une plaque de cuisson. Nigella ne le fait pas dans sa recette, mais j'appris quelque part que vous devriez les mettre au réfrigérateur à ce stade pendant une demi-heure. Il les aide à mettre un peu et conservent leur forme. L'idée est de fondants qu'ils sont encore spongieuse au milieu afin de les mettre au réfrigérateur aide extérieure que la croûte à asseoir un peu plus ferme. Du réfrigérateur, les pop dans le four pendant 10-12 minutes. Je les laisse parfois un peu plus parce que j'ai peur qu'ils ne sortiront pas des moules correctement, mais si vous voulez un vrai fondants, 12 minutes le ferai!
Maintenant, vous pouvez les servir comme vous le voulez - la crème, la crème glacée, certains mascarpone à la vanille serait bien. Tu me connais bien. Je mets de la crème glacée à la vanille et quelques framboises avec elle! Je l'habitude de cuire les framboises avec le sucre en poudre et tamis pour faire un Coulis mais maintenant je pop juste les framboises et le sucre dans le micro-ondes pendant une minute et les verser directement sur le dessus - tout aussi savoureux et beaucoup moins d'effort!
P.S - première recette dans ma nouvelle maison! Le four fonctionne bien :)