Doux haricots rouges Pâte - Chine Sichuan Food
douce lisse maison pâte de haricots rouges
haricots rouges est l'un des ingrédients les plus importants pour le dessert chinois. Parfois, ils sont enveloppés pour faire des boulettes de riz ou brioches à la vapeur. Par ailleurs, il peut également être utilisé pour faire comme dessert haricot rouge directement. En outre, le haricot rouge peut également être utilisé pour fabriquer des haricots Tangshui-rouge soupe.
Je fais cela pour les petits pains de haricots rouges chinois. Je recommande donc d'ajouter un peu plus de sucre.
La manière commune chinoise de faire la pâte de haricots rouges, graisse animale habituellement lard est ajouté de sorte que la pâte aura une texture plus crémeuse. J'utiliser du beurre au lieu de lard puisque je ne l'ai pas dans ma cuisine et je suppose que la condition est presque la chose dans votre cuisine.
Pour faire la pâte de haricot rouge sucré parfait, les haricots doivent être trempées dans l'eau propre au moins 8 heures. Et je recommande haute tremper toute la nuit.
Vous pouvez utiliser pot ou d'une cuisinière à haute pression pour cuire les haricots rouges. J'utilise une cuisinière à haute pression pour gagner du temps.
Quand les haricots rouges sont cuisinés prêts, nous avons deux options pour l'étape suivante. Pour un goût plus doux, j'utiliser le filtre pour séparer les peaux et la pâte. Cependant, la peau est également en meilleure santé et vous pouvez simplement les mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
transférer ensuite la pâte dans une casserole. Ajouter le sucre et le beurre. Remuer continuellement pendant le processus jusqu'à ce que le sucre et le beurre est bien fondu et pas d'eau dépassé contenu dans la pâte.
Pâte douce haricots rouges
- 220g haricots rouges séchés (environ 8 .oz)
- eau nécessaire à l'ébullition (environ 3 tasses)
- 2 tasses de sucre
- 2 à soupe de beurre ou de saindoux (peuvent être remplacés par de l'huile végétale pour sûr)
- une petite pincée de sel
- Laver les haricots rouges et faire tremper les haricots rouges secs au moins 8 heures ou toute la nuit. Plus le temps de trempage peut raccourcir le temps de cuisson.
- Retirez les flotteurs à la surface. Ajouter de l'eau et les haricots rouges trempés dans un pot ou d'une cuisinière à haute pression. L'eau doit être plus élevé que le levier de haricots rouges trempés autour de 4
Pour ajouter plus de saveur à cette pâte, la vanille peut être un bon choix (recommandé de lecteur Lola)
Comment utiliser cette pâte de haricots rouges maison? Voici quelques idées.
petits pains de haricots rouges maison -soft et brioches parfait pour le petit déjeuner connu sous le nom Sha Bao Dou.
Neige peau Mooncake -Chambres non-cuire la neige peau Mooncake. Pour le remplissage de neige peau de gâteau de lune, la pâte doit être plus sec que d'autres remplissage.
boules de sésame - J'ai reçu beaucoup de demandes concernant au sujet d'un dessert chinois avec des boules de sésame sur la coquille et la pâte de haricot rouge à l'intérieur.
La transformation de mini-pains de haricots rouges cuits à la vapeur des petits pains chinois
Zongzi -Chinois boulette de riz gluant avec de la pâte de haricot rouge.
J'aime cuisiner, mais souvent n'ont pas beaucoup de temps / je ne fais pas le temps de cuisson quelque chose de nouveau. Pourtant, quand j'ai découvert que j'aime tout de haricots rouges que je cherchais une recette pour faire moi-même quelques-uns. De nombreuses recettes sonnaient un peu difficile mais avec beaucoup, beaucoup d'étapes et comme je suis paresseux, je n'y suis pas allé.
Et puis je trouve votre page!
Si impressionnant, il est tellement accueillante avec les images qui ont l'air si délicieux! Vous expliquez les étapes très bon, pas si compliqué et avec les photos que je suis en mesure de suivre très facile. Je suis très motivé par cela, je vous remercie encore une fois.
Tout en essayant de faire des petits pains de haricots rouges optimaux, j'ai aussi fait ma propre version autrichienne de pain rempli de viande et Choucroute glacés. Bon goût btw. (^_^)
dit Elaine Luo
Hé, je soacked mes haricots rouges pour 1 nuit et j'ai suivi votre recette qui est 1 tasse de haricots rouges et 3 tasses d'eau. Et après 1 heure, ils sont encore difficiles. # 128577;
Salut Jo,
Habituellement, les haricots deviennent doux après un trempage de nuit. Vous pouvez essayer de les tremper à l'eau chaude ou de temps allongent. Je suppose que vos haricots sont trop secs.